tag:blogger.com,1999:blog-41721714620467534832024-02-07T17:17:33.143-08:00בישולים קטניםHellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-18731149202536149592014-11-08T04:26:00.004-08:002014-11-08T04:26:51.463-08:00מרק בצל ופטריות בשתי גרסאות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">אמנם
החורף לא ממש התחיל, אך לעומת זאת הקיץ ממש נגמר, ולכן אני יכולה לחזור למטבח.
ולבלוג.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">לפני
כמה ימים חזרתי הביתה מהעבודה ורציתי לבשל, אבל כל מה שהיה במקרר, בגזרת הירקות הטריים, היו 3 בצלים ומארז פטריות.
אז מרק בצל. ופטריות. <o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSTFgYH-7wH8RXHwok3jIQnPePRJBAr5pP5UXZlsfSb7o4xxqOBAmHgu6aNmgP7qJQBMfh6qFWgf3KVX1VFZFdeIZlayO72gEZRwX0Q9O8FKHuf-3z0GcyQvb56BqCKseGE041vYFRNxo/s1600/%D7%9E%D7%A8%D7%A7+%D7%91%D7%A6%D7%9C+%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSTFgYH-7wH8RXHwok3jIQnPePRJBAr5pP5UXZlsfSb7o4xxqOBAmHgu6aNmgP7qJQBMfh6qFWgf3KVX1VFZFdeIZlayO72gEZRwX0Q9O8FKHuf-3z0GcyQvb56BqCKseGE041vYFRNxo/s1600/%D7%9E%D7%A8%D7%A7+%D7%91%D7%A6%D7%9C+%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA.jpg" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">גרסת האורז-תרד. יש גם גרסת שיבולת-שועל-פטרוזיליה. <br />אל תתנו לאפרפרות להטעות אתכם. מדובר במרק מנצח, בכל גרסה שהיא.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">חיפשתי
קצת מתכונים טבעוניים והתוצאות היו די מבאסות. מרקים חיוורים ודלילים, שברובם
כיכבה בגאון כמות נכבדה של אבקת מרק בצל, כאילו לא עברנו את השלב הזה לפני איזה
מאתיים שנה. המפף. לא.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">נאלצתי
לאלתר, והחלטתי שהתוצאה, שהיא הכלאה משונה, אך מוצלחת, בין מרק בצל צרפתי לקרופניק פולני, ממש שווה
פוסט. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">זה
לא מרק מהיר. הוא דורש קצת זמן וערבובים תכופים (כמו כל מרק בצל שמכבד את עצמו),
אבל התוצאה היא מרק סמיך ועשיר, ממעט מאד מרכיבים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">בקיצור,
המתכון פשוט עד גיחוך, וגם נוח לשינויים ואילתורים (הכנתי אותו כבר 3 פעמים, כל
פעם קצת אחרת) – אבל דבר אחד הוא ייהרג ובל יעבור: הבצל חייב להיות שחום ומקורמל
כדבעי לפני הכל. לא שקוף. לא זהוב. <b>שחום</b>. זה תהליך שלוקח זמן (אפילו שעה על
אש נמוכה במיוחד...), אבל אין לו תחליף מבחינת הטעם והצבע.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIIl1Z4lRtglSNRU7dGDHlTz_fFuJsprm53vq6tZAWOsVI7zg8dfe3jD8XdVxpdMOLsdgeECnCDy741k_y1_f_ahLMqVUv0Dgv4g6n3DQ3wPyh-j7pjWdGRbZu9WoJg5jOuIOlcweuG0/s1600/%D7%9E%D7%A8%D7%A7+%D7%91%D7%A6%D7%9C+%D7%A6%D7%91%D7%A2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIIl1Z4lRtglSNRU7dGDHlTz_fFuJsprm53vq6tZAWOsVI7zg8dfe3jD8XdVxpdMOLsdgeECnCDy741k_y1_f_ahLMqVUv0Dgv4g6n3DQ3wPyh-j7pjWdGRbZu9WoJg5jOuIOlcweuG0/s1600/%D7%9E%D7%A8%D7%A7+%D7%91%D7%A6%D7%9C+%D7%A6%D7%91%D7%A2.jpg" height="320" width="239" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">זה מה נקרא שחום.</td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">3
בצלים קטנים/ 2 בינוניים/ 1 ענק<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">1
כף שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">2
כפות יין לבן<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">3
שיני שום<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">1
מארז פטריות שמפיניון/פורטובלו/יער<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">4-5
פטריות שיטאקי/פורצ'יני מיובשות, מושרות בכוס מים רותחים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">רוטב
סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">1
כף חרדל דיז'ון<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">7
כוסות מים + כוס מי השרייה של הפטריות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">3/4
כוס שיבולת שועל (מלאה, לא גרוסה ולא אינסטנט!) / אורז מלא<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">מלח-פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">ענף
קטן של רוזמרין (לא חובה)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span lang="HE">צרור
פטרוזיליה קטן / מארז עלי תרד קטן (לא חובה, אבל כדאי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">חוצים את הבצלים, פורסים לרצועות דקות ומניחים בסיר <b>יבש</b> על אש
קטנה.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">אחרי כמה דקות הבצלים יתחילו להתרכך ולהזהיב. מערבבים מדי פעם בכף עץ,
ורק כשמרגישים שהבצלים מתחילים להידבק לתחתית מזרזפים קצת שמן זית ומערבבים
תוך קרצוף תחתית הסיר.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">כשהבצל מתחיל להשחים מוסיפים את היין הלבן ואת השום. ממשיכים לערבב
מדי פעם, ואפשר לזרזף עוד קצת שמן אם מרגישים שהבצל נדבק לתחתית. (הוא לא
אמור, בסיר טוב. ככה זה עם סירים – סיר טוב ויקר – פחות שמן. סיר רע וזול –
הרבה שמן. שלי איפשהו באמצע. בסך הכל יצא משהו כמו 2 כפות.)</span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">בינתיים יש מספיק זמן להשרות את הפטריות המיובשות בכוס מים רותחים
ולחתוך את הפטריות הטריות לקוביות.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">כשהבצל שחום, מוסיפים את הפטריות הטריות והמיובשות לאחר סינון ממי
ההשריה (ששומרים בצד!). ממשיכים לערבב ולאדות עד שנפח הפטריות מצטמצם ובסיר
לא נותרים כמעט נוזלים.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">מוסיפים מים, את מי ההשריה של הפטריות המיובשות, רוטב סויה, חרדל,
וענף רוזמרין.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">כעת מוסיפים או שיבולת שועל או אורז. שיבולת שועל כמעט נמסה לגמרי
בבישול ויוצרת מרק קרמי נהדר. אני מעדיפה אותה, אבל כשנגמר השתמשתי באורז
מלא, שיוצר סוג אחר של סמיכות נעימה. </span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה ללא מכסה. (אם משתמשים
בשיבולת שועל חשוב לערבב מדי פעם, בעיקר בהתחלה, שלא תשקע לתחתית. אם משתמשים
באורז, מבשלים עד שהוא רך ומוכן.)</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 72.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span lang="HE">אני אוהבת להוסיף עשבי תיבול טריים לכל מרק שהוא בסוף הבישול. במקרה
הזה, פטרוזיליה או תרד מתאימים במיוחד.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-80740308694171099762014-06-12T23:53:00.000-07:002014-06-12T23:53:48.623-07:00גלידות אבוקדו מופלאות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">סופסוף הגשמתי חלומצ'יק וקניתי מכונת גלידה. מבלי
לפרסם (לא שזה יעזור למישהו, בפינת הרשת הנידחת שלי) – היא קטנה, נוחה לתפעול
וזולה מאד. כמה זולה? פחות מ-300 ₪ כולל משלוח מהיום להיום. לאחר לילה של הקפאת
המיכל הפנימי, יצקתי לתוכו את התערובת שהכינותי-מראש, הפעלתי את המכונה, ולאחר 20
דקות היתה לי גלידה גלידתית לגמרי. זה היה מרגש.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">אמנם כבר התנסיתי בעבר ב<a href="http://bishulimktanim.blogspot.co.il/2012/09/35.html" target="_blank">קינוחי אבוקדו</a>, חלקם היו
מוצלחים יותר וחלקם פחות, אבל הנקודה היא שהקומבינציה הזאת קמה ונופלת על <b>איכות
האבוקדו</b>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">נהוג לחשוב שעונת האבוקדו היא בחורף, אבל דווקא
האבוקדואים שיש <u>כרגע</u> (יוני) בשוק – הגדולים עם הקליפה הקשה, המרקם הנימוח
והטעם האגוזי - מושלמים למתכונים מתוקים
שבהם הם משמשים על תקן המרכיב הקרמי. אין טעם לנסות להכין קינוחי אבוקדו עם
אבוקדואים מהסוג המימי עם הקליפות הדקות. ואין טעם לנסות עם אבוקדו פחות ממושלם –
בשל בדיוק במידה הנכונה וללא כתמים שחורים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<b><span lang="HE">גלידת שוקולד-אבוקדו עם נגיעת תפוז<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">100 גר' שוקולד מריר איכותי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">½ אבוקדו גדול<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1.5 כוסות חלב (אני השתמשתי בחלב אגוזי לוז.
מומלץ)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">5 כפות סירופ מייפל אמיתי*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">טיפת תמצית וניל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">טיפת תמצית תפוז (לא חובה אבל מאד מומלץ)<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l58 level1 lfo101; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">ממסים את השוקולד על אדים או במיקרו.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l58 level1 lfo101; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מבלנדרים את יתר החומרים לשייק קרמי סמיך.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l58 level1 lfo101; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">יוצקים את קרם האבוקדו לשוקולד המומס ומערבבים היטב.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l58 level1 lfo101; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מקררים את התערובת במקרר מספר שעות לפני שמכניסים אותה למכונת
הגלידה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ol>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGo5-XgcanOUP_4RvZdDRxrSEHgYQPyKJf-AbW65_nE4yq315Nubt7hwyu0c-q2TSdV6SiXPZeQnxfCJTCk727qTx132G2uch-lyiVMVSZQWWfd1qKqVtcwsLVN5u_Rd_0J8oh8z3mm4c/s1600/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%94+%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93+%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95+%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%94.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGo5-XgcanOUP_4RvZdDRxrSEHgYQPyKJf-AbW65_nE4yq315Nubt7hwyu0c-q2TSdV6SiXPZeQnxfCJTCk727qTx132G2uch-lyiVMVSZQWWfd1qKqVtcwsLVN5u_Rd_0J8oh8z3mm4c/s1600/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%93%D7%94+%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93+%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95+%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%94.jpg" height="320" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">כבר הסכמנו שאני לא יודעת לצלם, אז התמונה לקוחה <a href="http://wholefoodkids.blogspot.co.il/2010/04/omega-3-chocolate-ice-cream.html" target="_blank">מכאן</a>. אבל כך בדיוק זה נראה, אם היתה לי קערית יפה כזאת ומשטח עץ דקורטיבי להניח אותה עליו.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<b><span lang="HE">גלידת אבוקדו-שקדים<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">* שהיתה אמורה במקור להיות גלידת אבוקדו-קוקוס, אבל
פחית חלב הקוקוס שהיתה לי התגלתה כמקולקלת, ומה שנשאר היה חלב שקדים. וטוב שכך, כי יצא
מדהים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 אבוקדו גדול<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">2 כוסות חלב שקדים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">½ כוס סירופ מייפל אמיתי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">טפטוף תמצית שקדים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">שפריץ מיץ לימון<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מבלנדרים את כל החומרים לשייק סמיך וקרמי.
מוודאים שהוא מתוק יתר על המידה* (ר' הערות)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מקררים מספר שעות במקרר לפני שמכניסים למכונת
הגלידה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">הערות:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<ul dir="RTL" style="margin-top: 0in;" type="disc">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l61 level1 lfo82; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">אפשר להשתמש בכל ממתיק אחר במקום הסירופ מייפל, ובלבד שיהיה נוזלי.
אם משתמשים בסוכר רגיל יש להמיס אותו במים רותחים (או להכין סירופ סוכר) לפני
ההכנה.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l61 level1 lfo82; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">התערובת עובדת נפלא גם בתור קרם, למי שאין לו מכונת גלידה, אבל במקרה
זה אפשר, ורצוי, להפחית את כמות הממתיק לחצי. תערובות לגלידה צריכות המתקה
מסיבית מכיוון שהקפאה מפחיתה מאד את רמת המתיקות.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l61 level1 lfo82; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">לפוחדים: הגברת באתר ממנו לקחתי את תמונת הגלידה-שוקולד טוענת שלמחרת
יום ההכנה טעם האבוקדו מתנדף. ואני טוענת שאם האבוקדו נהדר ובשל בדיוק במידה
הנכונה, אין טעם שיתנדף.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l61 level1 lfo82; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">הכמות במתכונים מילאה כחצי מיכל של ליטר.<o:p></o:p></span></li>
</ul>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-68213281671365171062014-03-25T10:55:00.001-07:002014-03-25T10:55:57.603-07:00קוביות תמרים, אגוזים, מרציפן ושוקולד<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
מכירים <a href="http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?siteid=mozartkugel-prd&locale=aten1&PagecRef=" target="_blank">מוצרט-קוגל</a>? כדורי השוקולד-מרציפן-נוגט הארורים האלה היו אחראים במידה רבה לילדות השמנמנה שלי הודות לקרובי משפחה בווינה שנהגו להגיע לארץ עם מזוודות מלאות בהם. אז השבוע מישהו מהעבודה חזר מחו"ל עם הקופסה האדומה המוכרת ועורר בי קרייב נוסטלגי נוראי, בהשראתו אלתרתי את המתכון הבא מכל מיני דברים שהיו לי בבית ונועדו לשימושים אחרים.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
ממש במקרה, מבלי להתכוון, יצא ה-דבר ה-טעים ביותר שהכנתי מימיי.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
אני לא מגזימה, ואנחות העונג המביכות שנפלטו היום במשרד מכל מי שטעם - מגבות אותי.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGr2T6d33UCQ9EoeO7irzu9Z_i8pCXUpeSSticy8MYyu7FmCUNfo8YNJfo7yg_Jpri0VA4pa_guAj-HMekmGXKKzG7hYQM6pTSTUEE_f-7ojpQrVivaG9NorZ0UlOwQQ0OgSyhNQbJ6KM/s1600/%D7%A7%D7%95%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%AA%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D+%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGr2T6d33UCQ9EoeO7irzu9Z_i8pCXUpeSSticy8MYyu7FmCUNfo8YNJfo7yg_Jpri0VA4pa_guAj-HMekmGXKKzG7hYQM6pTSTUEE_f-7ojpQrVivaG9NorZ0UlOwQQ0OgSyhNQbJ6KM/s1600/%D7%A7%D7%95%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%AA%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D+%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F+1.JPG" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">קוביות בגרסה א'</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
אם השילוב של תמרים ואגוזים נראה לכם כמו מן חטיף-בריאות מצ'עמם - שכחו מזה. מדובר בממתק אלכוהולי למבוגרים, שאין דבר בינו לבין "חטיפי אנרגיה" משמימים.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
ולמרות שאני לא נוטה להשתתף במירוצי ההכנות לחגים, ממש במקרה הוא גם מתאים לפסח.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzTr0VbzI3hZRw-EQwdxVmOTOZPKmiaZUpLTgEXEi6lJxFPE3WUPyc5XE5yTw6LzN4GBNFDD-relo8D_vSVZyIHYC9Dh9eXgNGGqUHpC4VuVBu3w3yaSi1g2vKV5JoncPn2h_JGjcyUw/s1600/%D7%A7%D7%95%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%AA%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D+%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzTr0VbzI3hZRw-EQwdxVmOTOZPKmiaZUpLTgEXEi6lJxFPE3WUPyc5XE5yTw6LzN4GBNFDD-relo8D_vSVZyIHYC9Dh9eXgNGGqUHpC4VuVBu3w3yaSi1g2vKV5JoncPn2h_JGjcyUw/s1600/%D7%A7%D7%95%D7%91%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%AA%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D+%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F+2.JPG" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">משולשים - בחיתוך עקום - בגרסה ב'</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<u>כמה הערות לפני שמתחילים</u>:</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
1. במתכון יש 4 שכבות - בסיס תמרים, שכבת מרציפן, קרם אגוזי לוז וציפוי שוקולד. לא יקרה אסון אם תוותרו על שכבת המרציפן, או קרם האגוזים, או הציפוי, אבל אני יכולה לערוב למדהימות של הממתק הזה רק עם כל ארבע השכבות. המתכון אולי ארוך, אבל ההכנה היא משחק ילדים - רק ערבוב חומרים והרכבה.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
2. שונאי המרציפן, הסכיתו ושמעו - מרציפן לא חייב להיות מרציפני. מה שהופך עיסת שקדים טחונים ל"מרציפן" הוא תיבול של שקדים מרים, והתיבול הזה אינו חובה. לשקדים הרגילים יש טעם עדין וניטרלי שאפשר לתבל בהמון דרכים אחרות: קפה ו-וניל. תפוזים. מי פריחת הדרים. קינמון. אני, במקרה, מטורפת על מרציפן, אבל אני מפצירה בשונאי המרציפן לא לוותר על השכבה הזו ופשוט לתבל אותה בטעם אחר, או להשאיר בטעם טבעי של שקדים רגילים.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
3. גם שקדים אתם לא אוהבים? אוף. אתם קשים. אז הנה סוד: כל סוג של אגוזים טחונים לאבקה מעורבבים במעט נוזל ממותק יוצר את אותו "בצק" שרק לצורך הנוחות אני אקרא לו מרציפן. אפשר לוותר על השכבה הזו, אבל חבל לוותר על שכבת המרקם שהיא מעניקה. טוב. אני חופרת. די. (אבל מי שבא לו לנסות סוג אחר של "מרציפן" - אני אשמח לתת רעיונות)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
4. שכבת קרם האגוזים מכילה חמאת אגוזי לוז שניתן להשיג בחנויות טבע. כמו כל חמאות האגוזים (חוץ מחמאת בוטנים), גם החומר הזה יקר להחריד, אבל מי שיש לו מעבד מזון תותח - לי אין:( - יכול להכין אותה בעצמו פשוט ע"י טחינה של אגוזים קלויים עד קבלת מחית.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
5. ומילה אחרונה לגב' <a href="http://what-efrat.blogspot.co.il/" target="_blank">מה-את-עושה-כל-היום</a>, העוקבת היחידה והאהובה של הבלוג: <a href="http://what-efrat.blogspot.co.il/2013/06/blog-post_19.html" target="_blank">הבראוניז ללא בראוניז שלך</a> - מתכון אדיר, אגב - היו מקור ההשראה לשכבת התמרים, וסליחה שקצת התעללתי בו, אבל זה רק בגלל שאין לי מעבד מזון.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
יאללה, לעבודה:</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<u>לבסיס התמרים</u></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
כ-18 תמרי מג'הול מגולענים</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
2/3 כוס קקאו</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
1 כוס שקדים טחונים לאבקה (כ-100 גר')</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
50 גר' אגוזי לוז קלויים עם מלח(!), משופשפים מעט בין הידיים להסרת הקליפה ושבורים גס</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
מים רותחים</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
קמצוץ מלח</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<u>לקרם אגוזי לוז</u></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
2 כפות גדושות מחית אגוזי לוז (לא ממותקת)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
20 גר' (2 קוביות מטבלת שוקולד בת 5 שורות) שוקולד מריר</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
1 כפית קקאו</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
כ-1/3 כוס חלב סויה/שקדים/רגיל</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
תמצית וניל</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<u>למרציפן</u></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
2 כוסות שקדים טחונים לאבקה (כ-200 גר')</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
1/4 כפית תמצית שקדים איכותית</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
ליקר אמרטו (בכוונה לא מציינת כמות - מדובר בכמה כפות)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
סירופ מייפל (כנ"ל)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<u>לציפוי שוקולד מתקשה</u></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
80 גר' שוקולד (שארית החפיסה מהקרם)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
1 כפית גדושה שמן קוקוס מוצק</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
הכנה:</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
1. מניחים את התמרים המגולענים ואת הקקאו בקערה, יוצקים מעט מים רותחים, מערבבים עד שהקקאו נמס ומשהים ל-10-20 דקות. (כמה מעט מים? <b>לא להציף</b>. המים נועדו לרכך את התמרים ולהמיס את הקקאו, וצריך לשים את המינימום האפשרי.) אגב, אם היה לי בבית - הייתי מוסיפה גם שלוק של וויסקי בשלב הזה:)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
2. ממיסים את כל חומרי הקרם כ-30 שניות במיקרו, או מעל מים רותחים תוך ערבוב, עד שנוצר קרם חלק ומבריק. הקרם לא מאד מתוק, וכך אני אוהבת אותו, אבל אפשר, כמובן, להוסיף המתקה לפי הטעם- עדיף נוזלית כמו מייפל או אבקת סוכר, כי סוכר רגיל לא יימס ויפגע במרקם.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
3. להכנת המרציפן (או ה"מרציפן"), מניחים את 2 כוסות השקדים הטחונים בקערה, מטפטפים את תמצית השקדים ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים (סירופ מייפל וליקר) <b>כף אחר כף בהדרגה</b> ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. בהתחלה העיסה תהיה פירורית, ולאט לאט היא תהפוך ל"בצק" אחיד ונוח לרידוד. (מכיוון ששני הנוזלים מתוקים, אני משאירה לכם לקבוע את היחס בין המייפל לאלכוהול. אני השתמשתי בכף אחת של מייפל והשאר - 2-3 כפות - ליקר.)</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
4. לאחר ההשרייה, מערבבים את תערובת התמרים והקקאו במזלג ומנסים למעוך את התמרים כמה שיותר לעיסה אחידה. מוסיפים את השקדים הטחונים, האגוזים השבורים והמלח ומערבבים היטב. אם במקרה שמתם יותר מדי מים בהתחלה, אפשר להוסיף עוד שקדים טחונים, עד שנוצרת עיסה נוחה לעבודה (לשיטוח בתבנית).</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
5. משטחים את עיסת התמרים לשכבה ישרה בתבנית קטנה ושטוחה (העיסה לא צריכה למלא את התבנית מכיוון שממילא נחתוך אותה לקוביות. צריך רק לעצב ריבוע או מלבן אחיד בגובה של כסנטימטר), ומורחים מעליה את קרם האגוזים בשכבה אחידה.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
6. מרדדים את המרציפן לעלה בגודל עיסת התמרים (נוח לעשות את זה על ניילון נצמד) ומניחים אותו על שכבת הקרם.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
7. להכנת הציפוי, ממסים את השוקולד והשמן במיקרו או מעל אדים עד קבלת קרם מבריק.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
8. עכשיו יש שתי אפשרויות: או שמצפים בשוקולד בשלב זה ופורסים לריבועים לאחר קירור כשהשוקולד התקשה, או שמכניסים את התבנית למקרר לכמה שעות, פורסים לקוביות לאחר הקירור ומצפים בשוקולד כל קובייה בנפרד. בכל מקרה - זה אום נום נום!</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
9. עכשיו נהוג להגיד "לשמור במקרר בקופסה אטומה" וכמה זמן זה אמור להחזיק - אין לי מושג, אבל יש לי תחושה שאין סיכוי שהדבר המעולה הזה ישרוד במקרר עד קלקול.</div>
<div dir="rtl" style="color: #222222; font-family: arial; font-size: small; text-align: start;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-89940057007659830492014-03-15T02:51:00.000-07:002014-03-15T02:54:19.818-07:00עוגיות שוקולד-צ'יפס טבעוניות מושלמות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">להלן תוצאות מחקר שערכתי בעוגיות שוקולד-צ'יפס
טבעוניות:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l43 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="HE">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE">שמן רגיל נותן תוצאה נחמדה, אבל <b>שמן קוקוס</b>
נותן תוצאה נהדרת. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l43 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">לעבוד עם שמן קוקוס מומס באפיה זה די מעצבן
ומלכלך: קודם צריך להמיס אותו, אבל אז בערבוב עם שאר הנוזלים הקרים במתכון הוא
מתקשה במהירות ויוצר גושישים מעצבנים.
בניגוד למתכונים אחרים, שבהם רצוי לחמם מעט את הנוזלים שבאים במגע עם שמן הקוקוס,
במתכון זה זה בסדר גמור לערבב את השמן המומס עם נוזלים קרים. בלילה גושישית זה
בסדר.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l43 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> <a href="http://www.dailyrebecca.com/2013/03/the-best-vegan-chocolate-chip-cookies/" target="_blank">
</a></span><!--[endif]--><span lang="HE"><a href="http://www.dailyrebecca.com/2013/03/the-best-vegan-chocolate-chip-cookies/" target="_blank">במתכון המקורי </a>יש חצי כוס שמן קוקוס. עכשיו, שמן
קוקוס הוא מאד מאד, אהמ, שמנוני. כלומר, מדובר ב-100% שומן טהור (אם כי בריא,
במינונים מדודים), שזה אפילו יותר מחמאה, מה שאומר שבכל מתכון מטובען אפשר לקצץ
בשקט רבע מכמות השומן אם משתמשים בשמן קוקוס, אבל יש גם מתכונים טבעוניים-במקור
שמגזימים. אני החלפתי רבע כוס שמן ב<b>רסק תפוחים</b>. </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l43 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">ברור שאפשר להשתמש ברסק תפוחים קנוי, אבל לא ברור
לי למה מישהו יבחר להשתמש במוצר תעשייתי כשכל מה שצריך הוא תפוח קלוף מבושל 5 דקות
במיקרו עם טיפת מים ומרוסק במזלג לרסק מושלם.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l43 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">סוכר: זה לא סתם שכל מתכון מסורתי לעוגיות
שוקולד-צ'יפס כולל חצי כמות סוכר רגיל וחצי כמות <b>סוכר כהה דחוס</b>. אני לא משתמשת
בסוכר לבן, לכן סוכר "רגיל" אצלי הוא דמררה, אבל אין תחליף לסוכר הכהה
הלח והדחוס בעוגיות האלה. לא מייפל ולא אגבה. דונט איבן טריי. </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l43 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">מעולם לא הבנתי מה הקטע ב"בצק עוגיות"
לא אפוי שאנשים כל כך אוהבים לנשנש, עד כדי כך שהוא הפך למוצר בעל <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Cookie_dough" target="_blank">ערך בויקיפדיה</a>, אבל
כשליקקתי את האצבעות במהלך הכנת העוגיות האלו העניין התחיל להתבהר. זה הבצק הטעים
ביותר שליקקתי אי פעם מהאצבע.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rPQVXRX1Hbn8JBxqqfH9oihKry_lkQKyMn11lMNho6Pbfzc4bbq2cP3Eq6JXAI6JQu4g1Bcz0bpfnVDvwP3Zd54c86q8cdNyRKD6tS5pPSKjMjDyIXhAIkdF4rLXbJtRMPZtNSLPabQ/s1600/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93+%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%A1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rPQVXRX1Hbn8JBxqqfH9oihKry_lkQKyMn11lMNho6Pbfzc4bbq2cP3Eq6JXAI6JQu4g1Bcz0bpfnVDvwP3Zd54c86q8cdNyRKD6tS5pPSKjMjDyIXhAIkdF4rLXbJtRMPZtNSLPabQ/s1600/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93+%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%A1.JPG" height="297" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ערימת עוגיות מתקררות</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">חומרים:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כף גדושה שמן קוקוס מוצק – מומס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">2 כפות רסק תפוחים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">½ כוס סוכר חום כהה דחוס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">¼ כוס סוכר דמררה/לבן<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">¼ כפית מלח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כפית תמצית וניל (אני שמתי תמצית תפוז)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">¼ כוס חלב (סויה, אורז, מה שיש)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">2 כוסות קמח (אני השתמשתי בכוס קמח מלא וכוס קמח
כוסמין מלא)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כפית אבקת אפיה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כפית אבקת סודה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">¾ כוס שוקולד צ'יפס, או שוקולד קצוץ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">הכנה:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר
אפיה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">טורפים במזלג (ועדיף להקציף במקצף, אני פשוט
איבדתי את שלי במעבר דירה) את השמן, הרסק, הסוכרים, החלב והתמצית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, הסודה והמלח,
והשוקולד צ'יפס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מאחדים את שתי התערובות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">בעזרת כפית מסדרים כדורי בצק בתבנית ואופים בין
10-8 דקות.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span dir="RTL"></span><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-6333225550985953002014-02-01T05:56:00.000-08:002014-02-01T05:56:32.335-08:00למון קרד (קרם לימון) טבעוני שהוליד פאי לימון בציפוי שקדים (מרציפן) אפוי<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">למון קרד הוא אחד הדברים הטעימים שיש, ונבצר
מבינתי איך הוא נותר עלום למדי בארצנו משופעת ההדרים. כלומר, הייתי בטוחה שכולם –
או לפחות חובבי אוכל כמוני – יודעים מה זה, אבל כשהשווצתי בלמון הקרד הנפלא שיצא
לי נתקלתי ביותר מדי הרמות גבה. וזה לא תקין.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">במקור מדובר ב<a href="http://www.marthastewart.com/348239/lemon-curd" target="_blank">פצצה חמאתית-חלמונית</a>, אבל מסתבר שגם
בלי מוצרים מן החי מתקבל קרם ענוג ונפלא. במקרה הלימוני מדובר בקרם עם חמיצות
נושכת שלא מיועד לרכי לבב, אבל אפשר להחליף את הלימון בתפוז, או אשכולית, או כל
תערובת הדרית, ואני גם מתכוונת בקרוב לערוך נסיונות על תותים, דובדבנים ופטל. אם
מישהו יצייץ ויראה עניין, אדווח.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">ומה עושים עם למון קרד? אם אתם אנגלים, אתם פשוט
מורחים אותו על פרוסת לחם. אבל זה השימוש הפחות חביב עלי. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">במקום זה אפשר לערבב כפית בגביע יוגורט (סויה).
יאם.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">או לתבל קצפת (קוקוס) לקינוח קצפתי-לימוני, או
להקפיא לגלידת לימון נהדרת.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">או להטמין בקאפקייקס, או לצפות עוגת גבינה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">או במקרה שלי, למלא בסיס פאי אפוי ולצפות בקרם
שקדים מרציפני שהושחם קלות בגריל. פאי הוא בדרך כלל עגול, אבל אם תשתמשו בתבנית
מלבנית (קטנה, עד 20</span><span dir="LTR">X</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>20) כמוני, ותפרסו לקוביות, תקבלו חיתוכיות קרם
לימון-מרציפן מקסימות.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l42 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="HE">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE">לא אוהבים מרציפן? החליפו את תמצית השקדים
בתמצית וניל.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l42 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">אם תשתמשו בסוכר חום, כמוני, הקרם יצא כהה בסוף
הבישול, אבל הוא יבהיר מאד לאחר קירור.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l42 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">אין כאן מתכון לבסיס הפאי כי אני לא לגמרי מרוצה
מזה שהכנתי. כל בצק פריך יתאים, <a href="https://www.google.co.il/search?q=%D7%91%D7%A6%D7%A7+%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A+%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99&rlz=1C1PRFB_iwIL563IL563&oq=%D7%91%D7%A6%D7%A7+%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A&aqs=chrome.4.69i57j0l5.7980j0j4&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=93&ie=UTF-8" target="_blank">הרשת מלאה בהם</a>.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l42 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">את הלמון קרד מומלץ להכין יום מראש. ציפוי השקדים
מוכן בשניות.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Iicl1nJUtmOHXXKLDzLcGe0eYtaTCPMLo2x3LxcxFlNT7Y7GeQdQwuby0dKmfvfj8GGLuRtpLRQwDQin3iSuBIkEo7ahvuUKpKNsLzESiz5evYVmS2OMHYOD6hBB5fp6x-dmrVTZQVE/s1600/miso+soup+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Iicl1nJUtmOHXXKLDzLcGe0eYtaTCPMLo2x3LxcxFlNT7Y7GeQdQwuby0dKmfvfj8GGLuRtpLRQwDQin3iSuBIkEo7ahvuUKpKNsLzESiz5evYVmS2OMHYOD6hBB5fp6x-dmrVTZQVE/s1600/miso+soup+002.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">לא מתה על הלימון הזה שנתקע באמצע, אבל זו התמונה היחידה שבה העוגה נראית מפתה, איכשהו.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: 1.0in; margin-top: 0in; mso-list: l42 level2 lfo15; tab-stops: list 1.0in; text-indent: -.25in;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<b><u><span lang="HE">למון קרד טבעוני<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 ורבע כוסות מיץ לימון סחוט (יצאו לי כוס וחצי
מ- 4 לימוני חורף עסיסיים)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">גרידת קליפה <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כפית גרידת ג'ינג'ר (לא חובה, אבל מוסיף אומפף)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 ורבע כוסות סוכר<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">¼ כפית מלח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">3 כפות קורנפלור מומסות ב-3 כפות מים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">3 כפות קרם קוקוס (אפשר גם חלב מכל סוג)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">3 כפות שמן קוקוס מומס<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l21 level1 lfo93; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">לשטוף לימונים ולגרר את הקליפה לפני שסוחטים.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l21 level1 lfo93; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">להניח בסיר קטן על אש נמוכה מיץ סחוט (אני הוספתי גם את בשר הפרי
שנשאר אחרי הסחיטה, מסונן מגרעינים), סוכר, מלח, גרידת קליפה וג'ינג'ר, לערבב
עד שהסוכר נמס.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l21 level1 lfo93; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">להוסיף את תמיסת הקורנפלור וקרם הקוקוס ולערב <b>בהתמדה</b> עד
שהתערובת מתעבה ומסמיכה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l21 level1 lfo93; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">להסיר מהאש ולהוסיף שמן קוקוס. לערבב היטב עד שהוא נבלע בקרם.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l21 level1 lfo93; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">לצנן לטמפרטורת החדר, לכסות את פני הקרם בניילון נצמד על מנת למנוע
יצירת קרום ולהעביר למקרר.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<b><u><span lang="HE">ציפוי מרציפן<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">200 גר' שקדים טחונים (קמח שקדים)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">½ כפית תמצית שקדים (בערך. לי יש תמצית חזקה
ואיכותית שנרכשה בחנות מתמחה. אם משתמשים בתמצית רגילה מהסופר כדאי לטעום את
הציפוי המוכן ולראות אם הוא מספיק "מרציפני" לטעמכם)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">כ-2-3 כפות סירופ מייפל (או כל ממתיק נוזלי –
אגבה, דבש, סירופ תירס או סתם סוכר מומס במים רותחים)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">קרם קוקוס (בכוונה לא מציינת כמות – מדובר בכמה
כפות לפי הצורך)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l7 level1 lfo94; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מערבבים את השקדים עם התמצית והמייפל, ומוסיפים קרם קוקוס תוך ערבוב
עד שמתקבל מרקם של, נגיד, חומוס טרי – הקרם צריך להיות סמיך אך נוזלי מספיק
כדי לצקת אותו על פני קרם הלימון ולשטח בעדינות לשכבה אחידה מבלי ששני הקרמים
יתערבבו.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l7 level1 lfo94; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מכניסים את הפאי לתנור על חום עליון גבוה, רק עד שפני הציפוי משחימים
קלות.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-77466730972420241362013-12-09T12:18:00.000-08:002013-12-09T12:50:08.952-08:00מרק מיסו ללא בישול<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">לפנק לפנק לפנק. כלשון הפרסומת המעיקה (והן כולן
מעיקות), כל מרקי החורף (בניגוד למרקי הקיץ שהם תמיד "מרעננים") חייבים
להיות "מפנקים". <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">אם תשאלו אותי, "פינוק" זה לא לא להיות
חייבת לבשל (לא, אני לא באמת קוראת לעצמי פוד-בלוגר. אני סתם משתעשעת) ועם זאת לא
לחיות על ג'אנק או טייקאוויי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">אני יודעת שהזכרתי בקצרה את המרק הזה באחד
הפוסטים הקודמים, אבל הוא כזה שוס שאני רוצה להרחיב ולפרט. כל מה שנדרש הם כמה
פרודוקטים שניתן להשיג בכל חנות טבע, ספל וקומקום (ותוספת ירקות טריים אופציונלית),
ויש לכם ארוחת צהריים מגניבה (ומעוררת קנאה, מניסיון) למשרד או נשנוש, מפנק, בטח
מפנק, לערב.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">קבלו פוסט תמונות:<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipSU5tiS3IjhwayNjeUbBi-XAIMufKWr2Ij2K6wC7fxFFGZBsEx1nbguLzOHkg-p8Aazet7CPLhvpHrARyHieh3RjVVwEto-JjB-070BBkYFz4PzymapUbikG6wu98W9GCDST0lSR5TYw/s1600/Copy+of+miso+soup+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipSU5tiS3IjhwayNjeUbBi-XAIMufKWr2Ij2K6wC7fxFFGZBsEx1nbguLzOHkg-p8Aazet7CPLhvpHrARyHieh3RjVVwEto-JjB-070BBkYFz4PzymapUbikG6wu98W9GCDST0lSR5TYw/s320/Copy+of+miso+soup+001.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">המצרכים:<br />
למרות שהשקעתי בכיתובים בתמונה, אני רואה שלא ברור אז (בכיוון השעון מימין למעלה):<br />
שורש ג'ינג'ר<br />
בצל ירוק<br />
כפית גדושה מיסו (לבן או אדום)<br />
2 פטריות שיטאקי יבשות - להסיר את הרגל ולפורר לתוך הספל<br />
חופן אטריות אורז<br />
צ'ילי גרוס (או זנב פלפלון טרי, או בלי)<br />
ספל!<br />
3-4 טיפות שמן שומשום<br />
כפית רוטב סויה<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOklCkWyAftbQH2k5Ud8Tf4H-gIHEpfjD8mherhjXu2hGkonBmVB7qjM07qIe9xZXh-4PVvEM22rbT411o5KrNcKRSXzR_Lijhz5hySMT2J72TsKKq6yOar9t3yubIjzHQ3RvDeWVCrPk/s1600/miso+soup+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOklCkWyAftbQH2k5Ud8Tf4H-gIHEpfjD8mherhjXu2hGkonBmVB7qjM07qIe9xZXh-4PVvEM22rbT411o5KrNcKRSXzR_Lijhz5hySMT2J72TsKKq6yOar9t3yubIjzHQ3RvDeWVCrPk/s320/miso+soup+004.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">שכחתי טופו - קוביות קטנות מגוש שאפיתי לאחר השרייה במרינדת מיסו. לגמרי לא חובה. גם טופו נקי יעבוד, ואפשר גם בלי.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKUqWHTmW0y32vZMxD7v4tWjDrmh9uO4GT7Lvcii07MXS9HjmVEd7kq5mce_Uw2JgEFsvg1EbBJqAzyfHqsAZpCMGd2qQ8Vzk0e7yUtbmBCownV46xRuvdBd_gT4VFO7XHvrXI2L2zkBs/s1600/miso+soup+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKUqWHTmW0y32vZMxD7v4tWjDrmh9uO4GT7Lvcii07MXS9HjmVEd7kq5mce_Uw2JgEFsvg1EbBJqAzyfHqsAZpCMGd2qQ8Vzk0e7yUtbmBCownV46xRuvdBd_gT4VFO7XHvrXI2L2zkBs/s320/miso+soup+002.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">אז זורקים הכל לספל וממלאים במים רותחים</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8vGOIy_BRAl5D_LU5zQLCKCL2evnvLrLI8VrCzNq0BACVlJgB_zhXj8_cy6ldkVraJkXwt2jvAUOgcvQfKIBBAT9topFko48FTi3xiwi7lScWlQpYRov3P3qxXLLU72SyxLhqnhYB9c/s1600/miso+soup+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu8vGOIy_BRAl5D_LU5zQLCKCL2evnvLrLI8VrCzNq0BACVlJgB_zhXj8_cy6ldkVraJkXwt2jvAUOgcvQfKIBBAT9topFko48FTi3xiwi7lScWlQpYRov3P3qxXLLU72SyxLhqnhYB9c/s320/miso+soup+003.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ומכסים (איזה מגניב שמצאתי מכסה של קופסת פלסטיק שיושב בדיוק על הספל?) לחמש דקות. כן בדיוק כמו "מנה חמה", רק בלי הכימיקלים</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJrVzU20QCuO3usIZyBam981Ym5TttmQ3Y8HWSPiDSnw4HH6vTQ5uRhJ_wDqltBnYyMp6vodDp5-HyA_KLPBxaZezkwzI7G8RP3zRED4e-h9UmaCT5MBrEqjZ7fYmgS9MdpA2dthcTX1w/s1600/untitled.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJrVzU20QCuO3usIZyBam981Ym5TttmQ3Y8HWSPiDSnw4HH6vTQ5uRhJ_wDqltBnYyMp6vodDp5-HyA_KLPBxaZezkwzI7G8RP3zRED4e-h9UmaCT5MBrEqjZ7fYmgS9MdpA2dthcTX1w/s320/untitled.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">מערבבים היטב, וזה מה שיוצא.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-67693453256912063002013-11-18T11:37:00.000-08:002013-11-18T11:38:08.502-08:00מאפינס מלוחים טבעוניים פשוטים<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">בדרך כלל כשמדברים על מאפי-ארוחת-בוקר מתכוונים
למאפים מתוקים. קרואסונים, דנישים, פנקייקס. לוידעת מה אתכם, אבל אני לא מסוגלת
לאכול משהו מתוק לארוחת בוקר. למעשה, ארוחת הבוקר שלי מורכבת מפרוסת לחם עם ממרח
מלוח כלשהו (לרוב כזה שרקחתי בעצמי ממה שיש, מה שיוצר לעתים שילובים מוזרים כמו
"חומוס" שעועית לבנה ופטריות שיטאקי. אל תשאלו. טוב, תשאלו אם אתם
רוצים, אבל אני יודעת שלא תשאלו).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">בכל מקרה, אחד הדברים שהכי מלחיצים אותי הוא
לגלות באמצע הלילה שאין לי לחם לבוקר. כלומר, יש, אבל הוא די מנומר בירוק שעיר
כזה. כזה שהולך לפח.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">יש לי קמח ושמרים, אבל, כאמור, אמצע הלילה ואני
לא הולכת ללוש ולהתפיח שום דבר עכשיו. לפני היותי טבעונית, זכורתני שבמקרי מצוקה
שכאלו הייתי מכינה מאפינס פשוטים, דמויי לחמניות כאלה, אבל החיפוש ברשת אחר מאפינס
מלוחים טבעוניים מעלים רק מתכונים נחמדים, אך מתוחכמים מדי ועתירי ירקות וקילופים
וקיצוצים מדי בשביל אמצע הלילה למי שרק רוצה סוגשל לחמניה טריה לבוקר.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">אז אילתרתי על בסיס של מאפינס מתוק, ויצא בדיוק
מה שרציתי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1U6JvuuDLUMCjpfrW9h_vPiM2sE8VAiGn5kbESBCF3YgK648o0pxKMC3qnLAWG1pajk7-Jz4jk8ZCKpyt0gLdwyhPVe82l39vE8N2JLlUmAzNqnbabFJRegyAbLwoAmTm_lD-_HHcsIQ/s1600/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%9F+%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%97.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1U6JvuuDLUMCjpfrW9h_vPiM2sE8VAiGn5kbESBCF3YgK648o0pxKMC3qnLAWG1pajk7-Jz4jk8ZCKpyt0gLdwyhPVe82l39vE8N2JLlUmAzNqnbabFJRegyAbLwoAmTm_lD-_HHcsIQ/s400/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%9F+%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%97.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">ל-3 מאפינס בתבניות חד"פ:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><u><span lang="HE">חומרים יבשים<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">¾ כוס
קמח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כף קורנפלור<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">½ כפית מלח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">¼ כפית אבקת סודה לשתייה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">½ כפית אבקת אפיה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><u><span lang="HE">חומרים רטובים<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כפית חרדל איכותי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">½ כוס חלב סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">2 כפות שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כף רסק תפוחים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">½ כפית חומץ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><u><span lang="HE">תוספות אפשריות: <o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כף גבינה צהובה טבעונית מגוררת (במקרה מה שהיה
לי במקרר, שארית מפיצה)/ זיתים קצוצים, עגבניות מיובשות/ בצל ירוק / עירית /
פטרוזיליה + שן שום מגוררת / גרעיני דלעת <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">הכנה:<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="rtl" start="1" style="margin-top: 0in; text-align: right;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">מחממים תנור ל-180 מעלות<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">בקערה אחת מערבבים את החומרים היבשים</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">בקערה שניה מערבבים את החומרים הרטובים</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">יוצקים את התערובת הרטובה אל היבשה ומערבבים קצרות רק עד שהבלילה
מתאחדת.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">יוצקים את הבלילה לתבניות מאפינס עד מחצית מגובהן ואופים כ-20 דקות.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-51129078577646420092013-11-09T02:48:00.000-08:002013-11-11T10:43:37.411-08:00קערת בודהא ברוטב קשיו-מיסו, או תרגול זן לשבת בבוקר<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>"קערת
בודהא" (</span><span dir="LTR">Buddha Bowl</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>) הוא שם גנרי למנה אסיאתית המבוססת על דגנים
מבושלים, מעליהם שפע ירקות (טריים, או מבושלים או גם וגם), תוספת חלבון (קטניות,
טופו) ורוטב. זו אמורה להיות מנה שכולה איזון, שלווה וטוהר שמימי. כל מה שרחוק
ממני כרחוק אשראם בפונה מלבה הסואן של תל אביב, אבל מכפת לי, זה טעים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">לדבר הזה אין מתכון אחיד – כבר ראיתי "קערות
בודהא" שלא היו יותר מסלט ירקות סתמי ברוטב סויה כלשהו, דרך קערות אורז עם
כמה פרוסות אבוקדו וטופו ועד יצירות מורכבות כמו זו שאני הולכת להציע עכשיו.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">הקערה שלי מורכבת לא במובן שהיא מסובכת או קשה
להכנה, אלא במובן שהיא כוללת הרבה רכיבים שכל אחד מהם מוכן בנפרד.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">זו הדרך של גוש נוירוזות חסר סבלנות שכמותי לתרגל
קצת זן ודחיית סיפוקים (ולנצל מקסימום פרודוקטים במקרר שהגיע זמנם), אבל התוצאה כל
כך טעימה שאני בהחלט מרגישה יותר מוארת עכשיו! <o:p></o:p></span><br />
<span lang="HE">רק עוד מילה או שתיים (או משפט, או פסקה, מי סופר?): הרוטב הזה ממכר. גם אם אין לכם זמן למתכונים שלוקחים חצי יום (גם לי אין. זה היה במקרה). גם אם אין לכם על מה לשים אותו. אתם עלולים למצוא את עצמכם אוכלים אותו בכפית.</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDtV_mceggozT7texN_AUDSTiqFVc4agHuh5wmQrTNm6OG_X8iTHiI5aiDZDvcmnB9oQWmLIug4LCIlHs6ZEAeyWIVZkE6oDpkIoo6YLbmirIXo8TlcLPGhooHa5w29_pvEDFJssEWgM/s1600/budha+bowl.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWDtV_mceggozT7texN_AUDSTiqFVc4agHuh5wmQrTNm6OG_X8iTHiI5aiDZDvcmnB9oQWmLIug4LCIlHs6ZEAeyWIVZkE6oDpkIoo6YLbmirIXo8TlcLPGhooHa5w29_pvEDFJssEWgM/s320/budha+bowl.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">זה מה שקרה כשניסיתי לצקת את הרוטב בצורה חיננית. מביך.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">אין כאן מתכון מפורט ומדוד (פרט לרוטב – שמאד
כדאי לנסות אותו), אלא יותר הצעת הגשה.<o:p></o:p></span></div>
<ul dir="rtl" style="margin-top: 0in; text-align: right;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">שימו לב ששני שלבים דורשים<b> השרייה של כמה שעות מראש</b>: הטופו
והקשיו לרוטב.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">בהרבה מן המתכונים שראיתי נאמר שרצוי לאכול את המנה בטמפרטורת החדר
כי בלה-בלה שקשור לזן. אבל זה מה שקורה ממילא כשצריך להכין כל רכיב בנפרד –
הראשונים מתקררים עד שהאחרון מוכן, וכדי לא לאכול את המנה קרה לגמרי, כדאי
להכין כמה שיותר מן השלבים במקביל.<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">בסיס דגנים:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">לא נתעכב על זה. זה יכול להיות <b>אורז, חיטה, קינואה או
אפילו בורגול או קוסקוס אינסטנט</b>, רק כדאי שיהיה מלא. חבל לקלקל את כל הזן הזה
עם דגן מקולף ומולבן ונטול כל ערך תזונתי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">ירקות</span></u><span lang="HE">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE">כרובית, ברוקולי ופטריות פורטובלו</span></b><span lang="HE">, חתוכים לגודל ביס, מרוססים במעט שמן וצלויים בתנור שחומם ל-200 מעלות
למשך 30 דקות. (את הכרובית כדאי לרכך מעט לפני הצלייה. אני מכניסה אותה ל-8 דקות
במיקרו בכלי סגור עם מעט מים ומדחיקה את הקלקול הקל בתרגול הזן. לו הייתי נירוונית
יותר הייתי מאדה אותה בסיר. )<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">טופו</span></u><span lang="HE">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">(מבוסס על המתכון ל<a href="http://sarah.vegan.org.il/perfect-baked-tofu/" target="_blank">"טופו אפוי מושלם"של משחקת באוכל</a>. הוא באמת מושלם.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">פורסים <b>גוש טופו סטנדרטי (300 גר')</b>
לפרוסות בעובי סנטימטר. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">בכלי שטוח שיכול להכיל את כל הפרוסות בשכבה אחת <b>מערבבים
¼ כוס רוטב סויה, 1 כף מייפל או מירין, 1 כפית רוטב צ'ילי חריף, כמה טיפות שמן
שומשום ושן שום קצוצה</b>. המשרה צריכה לכסות את תחתית הכלי כך שתיגע בכל פרוסות
הטופו. אם חסרים נוזלים ניתן להוסיף רוטב סויה וקצת מים ולתקן את שאר התיבול
בהתאם.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">מניחים את פרוסות הטופו במשרה ל-20 דקות, ואז
הופכים אותן ומשרים ל-20 דקות נוספות.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">בתום ההשריה מסדרים את הפרוסות בתבנית, יוצקים את
שארית המשרה על הפרוסות (לא אמורה להישאר יותר מכף או שתיים) ואופים בחום של 200
מעלות – 15 דקות על צד אחד, ואז הופכים את הפרוסות ואופים 15 דקות על הצד השני.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">רוטב</span></u><span lang="HE">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">משרים <b>100 גר' אגוזי קשיו</b> במים למשך 4-5
שעות לפחות. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">בתום ההשריה מסננים את המים ומכניסים לבלנדר עם:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE">מים חדשים עד כיסוי האגוזים<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE">1 כפית גדושה מיסו<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE">1 כף רוטב סויה<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE">2 כפות מיץ לימון<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE">1 כפית רוטב צ'ילי חריף<o:p></o:p></span></b></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span dir="RTL" lang="HE" style="font-size: 12pt;">מבלנדרים עד שהתערובת חלקה ושמנתית, במרקם של טחינה
סמיכה אך נוזלית. אם יש צורך אפשר להוסיף מעט מים.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span dir="RTL" lang="HE" style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHgJumXTyTrdqo0QfyttvEg8wmZvbHX8ekAvaM7i86qjF2F1Z9BRNaxlXuSmF_d93S1sp8Hu5RzDWOQI0awMv8TDH111nYR_jCNdyjeThnUDmEX6HKUaYYjBEc78X1S1aOAKdQNx2Il8/s1600/buddha_bowl__copy.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHgJumXTyTrdqo0QfyttvEg8wmZvbHX8ekAvaM7i86qjF2F1Z9BRNaxlXuSmF_d93S1sp8Hu5RzDWOQI0awMv8TDH111nYR_jCNdyjeThnUDmEX6HKUaYYjBEc78X1S1aOAKdQNx2Il8/s320/buddha_bowl__copy.jpeg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.designboom.com/project/buddha-bowl/" target="_blank">ויש לזה אפילו קערה ייעודית!</a></td></tr>
</tbody></table>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span dir="RTL" lang="HE" style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span dir="RTL" lang="HE" style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-43392428782796203582013-10-31T14:11:00.003-07:002013-10-31T14:13:05.550-07:00מקבץ סתווי: קדרת אורז בתנור, מרק אישי בספל ובראוניז טבעוניים אולטימטיביים<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">כל הקיץ לא בישלתי כלום. פשוט שום דבר. חייתי על
סנדוויצ'ים, סלטים, פירות, וקצת
(הרבה) ג'אנק וטייקאוויי. אני לא רוצה לדבר על זה. </span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">אבל בינתיים מזג האוויר נהיה
ידידותי יותר, וגם עברתי לדירה עם מטבח ידידותי יותר, ועם כל הידידותיות הזאת
באוויר חזר לי החשק לבשל. ולחלוק כמה הברקות:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">קדרת אורז מלא וכרוב בתנור</span></u><span lang="HE"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">לא מזמן נתקלתי איפשהו במתכון לאורז אפוי ששבה את
לבי: אורז, מים רותחים, כף שמן, מלחפלפל, שעה בתנור
ו-וואלה. בלי להשרות את האורז לכמה שעות (ניג'וס, אבל עושה הבדל גדול באורז מלא),
בלי הקטע המלחיץ של להשאיר-את-המכסה-סגור-רבע-שעה כדי שהדגן המפונק ייצא אחד-אחד
במקום דייסה (ואז מגלים שבישלתם יותר מדי, או פחות מדי, או שכל התחתית מפוחמת וכל
מה שמעליה עדיין דייסתי – מקרים שקרו באמת. לחברה שלי. כחכוך. נתקע לי משהו בגרון,
סליחה.) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">בקיצור – מדובר בשיטת אנטי-פייל לעצלנים אמיתיים.
רק שאותה חברה שלי (כחכוך) לא יכולה להכין סתם אורז-עם-בלי-כלום ולכן היא הוסיפה
כרוב ותיבול אדום-מעושן. יאם.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כף שמן<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1.5 כוס אורז מלא<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">0.5 ראש כרוב פרוס לרצועות דקות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">2.5 כוסות מים רותחים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 מיכל רסק עגבניות של 100 גר'<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כף רוטב סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 כפית פפריקה מעושנת<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">מלח, פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">לעבודה:<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE">מחממים תנור ל-180 מעלות<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE">יוצקים את השמן לקדרה או סיר בעלי מכסה שאפשר להכניס לתנור (או קדרת
חרס עם מכסה), מניחים את האורז
בשכבה אחידה ומעליו את רצועות הכרוב. לא מערבבים!</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE">בקערה מערבבים את המים הרותחים עם רסק העגבניות וכל התיבול, ויוצקים
על הכרוב והאורז שבסיר.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE">מכסים ואופים שעה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE">אם רוצים, אפשר לכוון את התנור לגריל, להסיר את המכסה ולאפות עוד 5
דקות עד חריכה קלה של השכבה העליונה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">נמס בכוס – מרק מיסו אישי בספל<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">מליון וחצי גרסאות של מרקי <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Miso" target="_blank">מיסו </a>מבושלים מסתובבים
ברשת, ואני אומרת – למה ללכלך סיר? משחת הפלאים הזאת נמסה היטב במים רותחים, מה
שהופך אותה למרק האינסטנט הכי נטול (מונוסודיום, כימיקלים, משמרים, יו ניים איט)
ומלא (חלבונים, ויטמינים, מינרלים) שיש, ולכוס התה האישית שלי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">מתכון? כפית גדושה מיסו, כפית רוטב סויה, ספל,
מים רותחים. לערבב עד שהמיסו נמס.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">אבל סתם מרק צח קצת משעמם אותי, לכן אפשר להוסיף –
לפי המצאי והחשק: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">לפני מזיגת המים הרותחים: פטריית שיטאקי יבשה
שבורה לפיסות קטנות, חופן קטנטן של אטריות אורז או ראמן, כמה קוביות טופו, שבבי
סויה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">למרק המוכן: נבטים, גזיזי בצל ירוק, רצועות דקות
של כרוב ירוק, כמה עלי כוסברה, טיפטופי רוטב צ'ילי ושמן שומשום קלוי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE">ולקינוח: ה-בראוניז הטבעוניים ה-אולטימטיביים<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">אוח, בראוניז. נימוחים, קרמיים ופאדג'יים. ניסיתי
עשרות מתכונים מהרשת (בעיקר כאלו שהכתירו את עצמם במגוון סופרלטיבים ושכנעו אותי
בתמונות מפתות) וקיבלתי כל מיני תוצאות, החל מלבנות-חבלה חומות במקרה הרע ועד
עוגות שוקולד דחוסות ויבשושיות במקרה הטוב.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">עד ששיטוט מקרי התקיל אותי במתכון
הצנוע-אך-הגאוני של <a href="http://www.dvarimbealma.com/" target="_blank">עלמה-אשת-החיל</a>, שבכלל קוראת לזה בשם המטעה "<a href="http://www.dvarimbealma.com/2012/12/3534" target="_blank">פאדג' שוקולד</a>"
(שום פאדג' שמכבד את עצמו לא מכיל קמח ולא עובר אפייה, למיטב ידיעתי) ולא מודעת
לעובדה שהיא אוחזת במתכון האולטימטיבי-באמת לבראוניז טבעוניים, נימוחים כמו הדבר
האמיתי, אם לא יותר. ואם ההמלצה הזאת לא משכנעת מספיק, מדובר גם במתכון סופר-קל
ונטול כל רכיבים אקזוטיים מדי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">המתכון המפורט בלינק, רק כמה הערות ושדרוג:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 1in 3pt 0in; text-align: right; text-indent: -0.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">עלמה השתמשה בתבנית 20</span><span dir="LTR">X</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>30. מניסיוני זו תבנית גדולה
מדי לכמות הבלילה הקטנה, והתוצאה הטובה ביותר יצאה לי בתבנית אינגליש-קייק חד
פעמית.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 1in 3pt 0in; text-align: right; text-indent: -0.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">עלמה ממליצה לפרוס את העוגה לאחר קירור, אבל בעודה
חמימה. אצלי במטבח, רק קירור מלא של לילה במקרר הניב פריסה מושלמת ונטולת פירורים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 1in 3pt 0in; text-align: right; text-indent: -0.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">מלח: לא מופיע במתכון המקורי, אבל קורט ממנו עושה
הבדל גדול.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 1in 3pt 0in; text-align: right; text-indent: -0.25in;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span lang="HE">קמח: לבן במקור, אבל כוסמין מלא עושה יופי של
עבודה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 1in 3pt 0in; text-align: right; text-indent: -0.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="HE">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE">שדרוג לחובבי הז'אנר: שוקולד-תפוזים ותוספת
אגוזי לוז קלויים <b>מומלחים</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 0.75in 3pt 0in; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-60910729211634400962013-07-10T11:36:00.000-07:002013-07-10T11:41:21.543-07:00פסטה ברוטב עגבניות צלויות ללא בישול<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<span lang="HE">חם מדי, אז בלי הרבה סיפורים – זו
הפסטה-ברוטב-עגבניות המהירה ביותר שהכנתי אי פעם, בהנחה שלא סופרים איכסות כמו
ספגטי עם קצ'ופ או רוטב מוכן מצנצנת*. ללא בישול (חוץ מהפסטה עצמה), ללא טיגון,
ללא שמן.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<br /></div>
<ol dir="rtl" start="1" style="margin-top: 0in; text-align: right;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">מרתיחים מים לפסטה ומחממים את התנור ל-250 מעלות.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">נועצים סכין חדה בקליפה של <b>25 (כ-200 גר') עגבניות שרי מנומרות</b>
(אלו שצבען ירקרק-אדמדם) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. החתך נועד לשחרר
מיצים ולמנוע מהעגבניות להתפוצץ. מכניסים לתנור החם ל-10-12 דקות עד שהקליפה
נחרכת, התבנית מתמלאת מיץ עסיסי והעגבניות "קורסות לתוך עצמן",
באייל-שניית מדוברת.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">מבשלים <b>חצי חבילת פסטה קצרה</b> (פנה, פרפרים, קונכיות, מה שיש)</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">בזמן שהעגבניות נחרכות וקורסות והפסטה מתבשלת, קוצצים <b>2 שיני שום, 5
זיתי קלמטה וזנב פלפלון צ'ילי</b>. </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">מניחים את תערובת השום-זיתים-צ'ילי, העגבניות החרוכות <b>על כל מיציהן
</b> והפסטה המבושלת (ומסוננת קלות, לא לגמרי, העמילן של מי הבישול יסמיך את
הרוטב) בקערה, מוסיפים <b>מעט מלח גס</b> (בזהירות, הזיתים מלוחים), פ<b>לפל גרוס וטיפת
סוכר</b> ומערבבים היטב תוך מעיכת העגבניות לכדי רוטב המצפה את הפסטה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">לקח יותר זמן לכתוב את זה, בחיי. </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<span lang="HE">* אפרופו רוטב עגבניות מוכן – ביום חורף עצלני
במיוחד הכנתי מרק על בסיס רוטב צנצנתי כזה – מה"איכותיים", כזה שרשימת
הרכיבים שלו נראתה על פניה כמו רשימת החומרים שאני הייתי מכניסה לרוטב פסטה – ומה
אני יגיד לכם, כמה מים שלא הוספתי הוא נותר מלוח כמי ים, וציפוי אדמדם, שמנוני
ועצוב – שכמוהו מעולם לא ראיתי במרק ביתי - נותר על פני הקערית הריקה. איכסה. נבר
אגיין.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-33153043932803254042013-06-21T02:11:00.002-07:002013-06-21T02:23:25.674-07:00סירות תפ"א ממולאות חומוס וסלק, או האם-אמא של ניצול שאריות<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">הכנתם פעם סלט גרגרי חומוס עם סלק? לא? אז כדאי
לכם. (מתכון? אתם לא צריכים את זה. גרגירי חומוס מבושלים, קוביות מסלק שנצלה
בשלמותו בתנור, בצל סגול, פטרוזיליה, הרבה לימון וקצת שמ"ז. והשוס – מעט
גרידה מלימון שלם שהוקפא)<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">אבל מה קורה כשנשארת לכם רק מנת סלט אחת, קצת
עצובה, שכבר לא כל כל בא לכם עליה מחד, ואתם לגמרי מזילים ריר למראה <a href="http://sarah.vegan.org.il/stuffed-potatoes/" target="_blank">מתכון די מושחת לסירות תפוחי אדמה ממולאות</a> מאידך? </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">ואם במקרה אתם רק אחת בבית, שלפעמים
נוטה להכין יותר אוכל ממה שהיא מסוגלת לאכול מחד, אבל החינוך הפולני שלה לא מרשה
לזרוק אוכל בגלל כל הילדים הרעבים האלה בביאפרה מאידך?<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">אתם מאלתרים סירות תפוחי אדמה ממולאות בשאריות
סלט החומוס והסלק, וזה יוצא כל כך – אבל כל כך טעים – שזה שווה פוסט.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">אז אופים תפוחי אדמה עד שקליפתם משחימה.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQR5JumgzWTh3AUlmGwijIZul5Ro80xYm-z3bmKFlgYmZcKKhC_DFwMe0Vh58jiKMWtLkh1sOeV6_okUdUf4WP58Hulp7ZHIJuk39_C6qpOF4wZiZP6KNPBoUJCyI4Kw8bXVV6MPOFvdo/s1600/%D7%AA%D7%A4%D7%90+%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99%D7%99%D7%9D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQR5JumgzWTh3AUlmGwijIZul5Ro80xYm-z3bmKFlgYmZcKKhC_DFwMe0Vh58jiKMWtLkh1sOeV6_okUdUf4WP58Hulp7ZHIJuk39_C6qpOF4wZiZP6KNPBoUJCyI4Kw8bXVV6MPOFvdo/s1600/%D7%AA%D7%A4%D7%90+%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99%D7%99%D7%9D.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">7-8 דקות במיקרו יקצרו את זמן האפיה לכמעט כלום. אבל ששש. מיקרו זה פוי.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">ובמחי בלנדר-מוט, הופכים את מנת הסלט החומוס-סלק
שלכם למחית. (שלגמרי יכולה לשמש גם כממרח ללחם, כי אין גבול לניצול שאריות!)<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFCB2hqn_gVb5OCcaif-VhhW82NIAnJ0c0qVkkDSaJZgfp2b8Ur4IcNbAAIxtnOzRqtBLbauplw_BQCX65lqJFQogzk-GTkGFycT9S-k1Kuw6gioMPwzGmE8CvHa9U_S9nRNBvr-P3XI/s1600/%D7%9E%D7%97%D7%99%D7%AA+%D7%A1%D7%9C%D7%98+%D7%A1%D7%9C%D7%A7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFCB2hqn_gVb5OCcaif-VhhW82NIAnJ0c0qVkkDSaJZgfp2b8Ur4IcNbAAIxtnOzRqtBLbauplw_BQCX65lqJFQogzk-GTkGFycT9S-k1Kuw6gioMPwzGmE8CvHa9U_S9nRNBvr-P3XI/s1600/%D7%9E%D7%97%D7%99%D7%AA+%D7%A1%D7%9C%D7%98+%D7%A1%D7%9C%D7%A7.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">וכשתפוחי האדמה כבר לא חורכים את קצות האצבעות,
חוצים אותם ומרוקנים את תוכנם (לא עד הסוף, כדי שהסירות יישארו יציבות) היישר לתוך
מחית שאריות הסלט שלכם.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzGnrDUZBULAF8R-DfxPNNCFuJcPUG1j49mdfq-Lg6Tm4McTZ9QCSTT_VuOq6eMP3Vw_d-Jk8QE7wyP4kteHaLsPE9Zry1HixhXxZvicTMbtRY786raizBW8OWOtjj_cgtzPENsZmWQ0/s1600/%25D7%259E%25D7%2597%25D7%2599%25D7%25AA+%25D7%25A1%25D7%259C%25D7%2598+%25D7%25A2%25D7%259D+%25D7%25AA%25D7%25A4%25D7%2590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzGnrDUZBULAF8R-DfxPNNCFuJcPUG1j49mdfq-Lg6Tm4McTZ9QCSTT_VuOq6eMP3Vw_d-Jk8QE7wyP4kteHaLsPE9Zry1HixhXxZvicTMbtRY786raizBW8OWOtjj_cgtzPENsZmWQ0/s1600/%25D7%259E%25D7%2597%25D7%2599%25D7%25AA+%25D7%25A1%25D7%259C%25D7%2598+%25D7%25A2%25D7%259D+%25D7%25AA%25D7%25A4%25D7%2590.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ואם אתם בעניין של פירה, לגמרי אפשר לאכול את זה ככה. כמו שזה.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">מערבבים היטב (ויסלחו לי אחיי הטבעוניים ואחיותיי
הפרות, אבל הוספתי גם קוביונת זעירה של גבינה בולגרית 5%, שאני מרשה לעצמי פעם ב),
מתקנים תיבול, וממלאים את חצאי תפוחי האדמה המרוקנים בנדיבות.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwtGLp14ZiPSPuzW492LoeUAlec3OS8r63H-K_gU9a8CNQ-jPnMrPsPFZ1Q7PcsO-pByJTUEBCMbraGqeKfCPGA_3e4_SiUL2seSg-JGDpTmBVmW1x9Pt-RGAHOq7P8u_my7AIwrui2HM/s1600/%D7%AA%D7%A4%D7%90+%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%99%D7%9D+%D7%9C%D7%A4%D7%A0%D7%99+%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%94.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwtGLp14ZiPSPuzW492LoeUAlec3OS8r63H-K_gU9a8CNQ-jPnMrPsPFZ1Q7PcsO-pByJTUEBCMbraGqeKfCPGA_3e4_SiUL2seSg-JGDpTmBVmW1x9Pt-RGAHOq7P8u_my7AIwrui2HM/s1600/%D7%AA%D7%A4%D7%90+%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%99%D7%9D+%D7%9C%D7%A4%D7%A0%D7%99+%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%94.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">אם לא הייתי יודעת, הייתי חושבת שזה בשר.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">ומחזירים לתנור לאפייה של כ-20 דקות, עד שפני
המילוי מתייצבים ומשחימים מעט.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJEVqWq6HKsB3N1fz10zbbWUek9JvYRfPQfTjozdZWHuMd0f00rpP-PnwyjaNeWbJ7GSjbnQ2MJfVa_tJUSx1jkIBZ6MaFptwlaTm9ZGrcetONyIuaaHkce5aHULN18YTFOto_ouxKgU/s1600/%D7%AA%D7%A4%D7%90+%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90+%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJEVqWq6HKsB3N1fz10zbbWUek9JvYRfPQfTjozdZWHuMd0f00rpP-PnwyjaNeWbJ7GSjbnQ2MJfVa_tJUSx1jkIBZ6MaFptwlaTm9ZGrcetONyIuaaHkce5aHULN18YTFOto_ouxKgU/s1600/%D7%AA%D7%A4%D7%90+%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90+%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">נו טוב. אם רק התמונה היתה יכולה להעביר את פריכות הקרום החיצוני ואת רכות הבפנוכו של זה.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: right;">
<span lang="HE">אין לכם שאריות סלט חומוס-עם סלק? זה לא תירוץ.
כל שעועית מבושלת תעבוד, עם קצת בצל, עשבי תיבול, לימון ושמן זית. ובלי סלק זה לא
יהיה פחות טעים, רק פחות ורוד.<o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
אבל עזבו אוכל. הבוקר עשיתי קניות ובכניסה לסופר היו שתילים פרחוניים כל כך יפים שלא הצלחתי להתאפק. מכיוון שזה סופר ולא משתלה, כמובן שאפחד לא ידע להגיד לי איזה צמח זה והאם הוא ישרוד במרפסת הדרומית צרובת השמש שלי. אז שתלתי באדנית מיותמת, ואני מקווה לטוב.</div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYcqEaiYng8vw9rKXunZnYpNXxagleSFbc7O0jmgf35BcH9ndZGkMwEI7SZ42XL8Fz8SI2PdfGE4VolmAfiBhWpS_8xSFUPrFC_vMnF2WTlRsDaxnN6XKgFBNiKarpxNJ18e5vaJOSEd4/s1600/%D7%90%D7%93%D7%A0%D7%99%D7%AA+%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%99+2013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYcqEaiYng8vw9rKXunZnYpNXxagleSFbc7O0jmgf35BcH9ndZGkMwEI7SZ42XL8Fz8SI2PdfGE4VolmAfiBhWpS_8xSFUPrFC_vMnF2WTlRsDaxnN6XKgFBNiKarpxNJ18e5vaJOSEd4/s1600/%D7%90%D7%93%D7%A0%D7%99%D7%AA+%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%99+2013.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">פרחים חסרי שם. מישהו יודע?</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-2057473263295513082013-05-24T06:20:00.000-07:002013-05-25T08:35:16.373-07:00סלט פסטה ירוק עם שום טרי, לאמיצים ולמכורים<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">אני מהמכורים. אני מאלה שאומרים שאין דבר כזה
"יותר מדי שום". אבל גם אם אתם לא מכורים אלא סתם אוהבים, ויש לכם אומץ
וזמן לארוחה שאחריה אתם לא חייבים להתקרב יותר מדי לאנשים אחרים – נסו את הסלט
הזה. הוא כל כך טוב. אני באמת לא מבינה למה בצל טרי מקובל להכניס לסלט, אבל שום
מוקצה. אני מוחה!<o:p></o:p></span><br />
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP72-ucxoSPd7UASVo_Ucfn-j_udbkmhQbYXTgrq0TrmijLXFJI7jUZFgq5zE1li2GtQEpsSHmq1CEtI0-An5LPpmPpU7lPUDUSFmyOcCe9O_dkVLWdjBGIzEjDAYgNgoIY0xXBw44tG4/s1600/%25D7%25A1%25D7%259C%25D7%2598+%25D7%25A4%25D7%25A1%25D7%2598%25D7%2594+%25D7%2599%25D7%25A8%25D7%2595%25D7%25A7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP72-ucxoSPd7UASVo_Ucfn-j_udbkmhQbYXTgrq0TrmijLXFJI7jUZFgq5zE1li2GtQEpsSHmq1CEtI0-An5LPpmPpU7lPUDUSFmyOcCe9O_dkVLWdjBGIzEjDAYgNgoIY0xXBw44tG4/s1600/%25D7%25A1%25D7%259C%25D7%2598+%25D7%25A4%25D7%25A1%25D7%2598%25D7%2594+%25D7%2599%25D7%25A8%25D7%2595%25D7%25A7.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">סלט פסטה ערמומי שמעמיד פני תמים.</td></tr>
</tbody></table>
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">עכשיו אנחנו בשולי סוף עונת השום הטרי (מגידול
מקומי, בניגוד לשום הרגיל שנמצא כל השנה ולרוב מיובא מסין) ועדיין ניתן
למצוא אותו בשווקים. השום הטרי ניתן לזיהוי בגוון הסגלגל של קליפתו, ועם קצת מזל
גם יש לו עלים ארוכים בדומה לבצל ירוק, שגם הם נהדרים בסלט. לי לא היה מזל כזה.
בכל מקרה, השום הטרי הוא גדול מאחיו המיובא, וכל שן שלו היא שן-שן. ענקית. שווה
בגודלה ל-3-4 שיני שום יבש, וגם פי 3-4 טעימה ממנו. לסלט הזה נצטרך מגה-שן אחת.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmFWqY9iDTM2x_DdQUS_s-DRZUfcnFJEQQQqv5GLnddhFAthMsBxdgM-KGwFFosWdtBOnGRos-4G6f-SRe9l-oHcu2MXr81kPMrFU1T_7lg65zqEcDFn4cGNiX25JemC38Vy8ZK2H8YdE/s1600/%D7%A9%D7%95%D7%9D+%D7%98%D7%A8%D7%99.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmFWqY9iDTM2x_DdQUS_s-DRZUfcnFJEQQQqv5GLnddhFAthMsBxdgM-KGwFFosWdtBOnGRos-4G6f-SRe9l-oHcu2MXr81kPMrFU1T_7lg65zqEcDFn4cGNiX25JemC38Vy8ZK2H8YdE/s1600/%D7%A9%D7%95%D7%9D+%D7%98%D7%A8%D7%99.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">ועוד נצטרך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">½ חבילה פסטה קצרה (אני השתמשתי במיני-פנה
קישואים ותרד של ברילה, אבל כל פסטה קצרה תעבוד. לצבע אין הרבה משמעות בטעם)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">1 שן שום טרי (או 3 שיני שום רגיל)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">חבילת עלי תרד<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">כוס אפונה קפואה (או טריה, רק לא כדורוני החאקי
העצובים משימורים)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">5 עגבניות לחות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">לימון<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE">מלח פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<ol dir="rtl" start="1" style="margin-top: 0in; text-align: right;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">נתחיל בהרתחת קומקום מלא מים – גם לפסטה, גם לתרד וגם לאפונה<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">מבשלים את הפסטה ובינתיים:</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">שוטפים את עלי התרד, מסירים את הגבעולים הקשים וחולטים דקה במים
רותחים. מסננים, סוחטים מעט וקוצצים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">חולטים גם את האפונה למספר דקות. אין צורך בבישול. מסננים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">פורסים את שן השום לגפרורים (פרוסות דקות לאורך, ואז לרוחב) ואת
העגבניות הלחות לרצועות דקות</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span lang="HE">מניחים בקערה את התרד, האפונה, השום והעגבניות, מוסיפים את הפסטה
המבושלת, מתבלים בשמן זית, לימון מלח ופלפל. </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt;"><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>(בסלט שלי יש גם קוביות
טופו אפוי עם עשבי תיבול – שניתן להשיג בכל חנות טבע - רק כדי להפוך אותו
לארוחה מלאה. אפשר להחליף בעדשים או שעועית, או בכלום. לא חובה.)<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QN3jAdGNcXFKU8vfse4IPbxoLRw9ssIbsBOfRMIC_U-d3uQFiZetcpaR84ldoEROKT7v_W8Ctcfcmfe8nLRp4zj6a5ghK2OXg5wua6FernN6xqGjluo1mmUWGSeDSKDA_QPEzhmp49I/s1600/%D7%A1%D7%9C%D7%98+%D7%A9%D7%95%D7%9D+%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99+%D7%96%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%99.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QN3jAdGNcXFKU8vfse4IPbxoLRw9ssIbsBOfRMIC_U-d3uQFiZetcpaR84ldoEROKT7v_W8Ctcfcmfe8nLRp4zj6a5ghK2OXg5wua6FernN6xqGjluo1mmUWGSeDSKDA_QPEzhmp49I/s1600/%D7%A1%D7%9C%D7%98+%D7%A9%D7%95%D7%9D+%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99+%D7%96%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%99.bmp" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ובגרסה יפה יותר ומעולה לא פחות - עם ברוקולי וזוקיני חלוטים במקום התרד</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-19077190127453444852013-04-13T05:20:00.004-07:002013-04-13T06:24:28.552-07:00עוגת וויסקי טבעונית מושחתת לגמרי<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">הכל התחיל בתלושים של פסח (במלעיל. אני קוראת להם תלושים
אפילו שהיום הם כבר סוגשל כרטיס אשראי) שאני מקבלת כל שנה מהוריי. השנה הם היו רק
של סופר אחד מסוים - שזה קצת מבאס - ולעומת זאת יש לי סניף קטן ומעאפן שלו בדיוק
מתחת לבית - שזה נחמד.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">אז איזה מתנה משמחת אני יכולה לקנות לעצמי בסופר? המון
סנפרוסטים? הממ. אהה! בקבוק וויסקי - זאת מתנה שאני אשמח לקבל! אז קניתי לעצמי בקבוק
וויסקי יקר בתלושים ואכן שימחתי את עצמי עד מאד.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">ועכשיו - מה אני אעשה עם וויסקי? אני פחות בעד לשתות אותו.
טיפשי לבזבז אותו על כאב ראש כשאני יכולה לקבל כאב ראש בחינם רק מלחיות.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">עוגה. זה מה שאני אעשה איתו. עם קרם וציפוי וכל השינאניגן.
ועם<span class="apple-converted-space"> </span><b>הרבה<span class="apple-converted-space"> </span></b>וויסקי. יס.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">אז זהו, שמעולם לא הכנתי עוגת קרם. אני וקונדיטוריה לא
חברות. כל השקילות והמדידות האלה נועדו לאנשים מרוכזים ומדויקים ממני.
אבל רציתי עוגת וויסקי עם קרם והכל, ובשביל כבוד צריך לעבוד. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQfT-Bt9DYYR0dbSCs6e6LmkgDN1eEzx_FngHWOBdhx3CG6pp-DRHSMn-fouWvxcm9sm1OktA7RtlhJemnRd9LhJBcVlnoVD0R6Sa2EYqO9WwzC_q74dwV6ClJwM2Qkm4T90M6KEfUO8/s1600/whiskey+cake+piece.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQfT-Bt9DYYR0dbSCs6e6LmkgDN1eEzx_FngHWOBdhx3CG6pp-DRHSMn-fouWvxcm9sm1OktA7RtlhJemnRd9LhJBcVlnoVD0R6Sa2EYqO9WwzC_q74dwV6ClJwM2Qkm4T90M6KEfUO8/s1600/whiskey+cake+piece.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">מה שרק בא להוכיח שגם באור אני לא יודעת לצלם. או שזה האייפון. כן, זה האייפון. גרר</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">כמו כל עוגת קרם שמכבדת את עצמה, המתכון ארוך כאורך הגלות,
אבל ההכנה ממש - אבל ממש - פשוטה. והתוצאה - נגיד זאת כך: <b>לא לילדים</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">כמה הערות לפני שמתחילים:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 9.0pt; text-indent: -9.0pt;">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1. יום לפני
הכניסו פחית קרם קוקוס (קרם, לא חלב, לפחות 21% שומן) למקרר ותנו לה לישון שם
לילה. הקירור יפריד בין המוצקים לנוזלים ומה שייווצר לנו הוא גוש שמנת מרוכז -
שאותו ניתן להקציף בדיוק כמו שמנת מתוקה, ומעט נוזלים, שגם בהם נשתמש.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 9.0pt; text-indent: -9.0pt;">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">2. את <a href="http://ohsheglows.com/2010/12/09/chilled-double-chocolate-torte/" target="_blank">המתכון</a>לבסיס העוגה לקחתי מהבלוג החביב עלי <a href="http://ohsheglows.com/" target="_blank">או-שי-גלואוס</a>, והכנתי אותו ככתבו וכלשונו
(כמעט, כי המרתי חלק נכבד מן הנוזלים בוויסקי) למרות המידות המה-זה-מעצבנות.
העניין הוא שגברת אש"ג טוענת שהבצק המתקבל דביק מאד ודורש עבודה עם ידיים
רטובות, ואילו לי יצא כדור בצק מושלם ונוח מאד לעבודה. אני מקווה שגם לכם.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 9.0pt; text-indent: -9.0pt;">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">3. כמו כן,
גברת אש"ג לא מציינת את גודל התבנית. אני ייעדתי את העוגה לקופסת פלסטיק
בגודל 25</span><span dir="LTR" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">X15</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><span dir="RTL"></span> ורידדתי את הבצק
בתבנית הטוסטר שלי בהתאם לגודל הקופסה. אני מניחה שכמות הבצק מתאימה לתבנית בגודל 20
על 20.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 9.0pt; text-indent: -9.0pt;">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">4. אולי אפיתי
יותר מדי, או שזה הטוסטור המעאפן, אבל הבסיס יצא לי יבש ופריך. ביסקוויטי כזה. אז הרטבתי אותה קצת, עם
וויסקי כמובן. לי זה ממש לא מפריע, אבל אם כן, הייתי מפוררת את העוגה ומכינה בסיס
פירורים עם תוספת שמן קוקוס ומעט נוזלים. למעשה נותרו לי קצת קצוות עוגה שאני
הולכת להכין מהם כדורי שוקולד בדיוק כך.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 9.0pt; text-indent: -9.0pt;">
<span lang="HE" style="color: #222222; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP584sDtwR-Eu7oy7YaHpGaPF2KJnx87nGVJZRx8SyeyIL9FZ4PZ_9R1SW_YEGZK1TTzp8GAImcb1-uXlVl-jfYG_gKzOmTVJH1Fu9FvS4WJCAVGtxaoqZc4PxJppBonwSPjNBYaplJEY/s1600/whiskey+cake+in+box.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP584sDtwR-Eu7oy7YaHpGaPF2KJnx87nGVJZRx8SyeyIL9FZ4PZ_9R1SW_YEGZK1TTzp8GAImcb1-uXlVl-jfYG_gKzOmTVJH1Fu9FvS4WJCAVGtxaoqZc4PxJppBonwSPjNBYaplJEY/s1600/whiskey+cake+in+box.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">העוגה בקופסתה המהודרת<br />
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לבסיס (המידות המעצבנות במקור, ומומלץ להיצמד אליהן)<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1
כוס + 6 כפות קמח כוסמין מלא (אפשר קמח לבן או חצי לבן חצי מלא, אבל לא 100% קמח
חיטה מלאה כי הוא כבד מדי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">¼
כוס + 2 כפות קקאו<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">½
כפית אבקת אפיה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">½
כוס + 1/3 כוס סוכר<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1 כף
קורנפלור<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1/2
כפית מלח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">4
כפות + 2 כפיות שמן קנולה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1/4
כוס חלב (סויה, שקדים או רגיל)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">¼
כוס ויסקי (זה הקטע של העוגה הזאת, אבל מי שלא בעניין יכול בהחלט להמיר בחלב)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1
כפית קפה נמס טוב<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">2
כפיות דבש</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לקרם קוקוס-ווייט-ראשן<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1
פחית קרם קוקוס 21% שומן לפחות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1
כפית קפה נמס טוב<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">2
כפות סוכר<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">2
כפות וויסקי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">חופן
קטן של אגוזים קצוצים (לא חובה)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לציפוי<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">נוזלי
הקוקוס שנותרו לאחר סינון הקרם<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">100
גר' שוקולד מריר 60%<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">1 כף
וויסקי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<b><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">הכנה:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">בסיס<o:p></o:p></span></u></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לחמם תנור ל-180 מעלות
ולשמן קלות/לרפד תבנית בנייר אפיה.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לנפות לקערה את החומרים
היבשים: קמח, קקאו, אבקת אפיה, קורנפלור, סוכר ומלח</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לטרוף יחד את החומרים
הרטובים: שמן, דבש, חלב, ויסקי וקפה נמס</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">להוסיף את החומרים
הרטובים ליבשים, לערבב היטב (אבל לא יותר מדי – רק עד שנוצר בצק אחיד)</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לשטח את הבלילה בתבנית
ולאפות 20 דקות.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="color: windowtext; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לתת
לעוגה להצטנן לגמרי, ואז לקלף אותה מנייר האפיה ולהניח הפוכה (עם הצד שקילפנו
מנייר האפייה כלפי מעלה) בתבנית שבה נבנה את העוגה.</span><span dir="LTR"></span><u><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></u></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">קרם<o:p></o:p></span></u></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt;">לאחר שהייה של לילה
במקרר, תכולת פחית קרם הקוקוס תיפרד לגוש מוצק ומעט נוזלים. מוציאים בזהירות
את הגוש המוצק לקערת הקצפה, ומשתדלים להשאיר את רוב הנוזל בפחית. נשתמש בו
עוד מעט לציפוי.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">מוסיפים לגוש הקוקוס שבקערה את כפית הקפה הנמס ושתי כפות
סוכר, ומקציפים במהירות גבוהה עד שהקרם הופך לקצפת יציבה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">מערבבים 2 כפות וויסקי לתוך הקצפת.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">מורחים את הקרם/קצפת בשכבה אחידה על פני העוגה ההפוכה
ומפזרים מעט אגוזים קצוצים (אפשר לוותר, אבל הם נותנים קראנץ' כל כך נחמד)</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;">
<u><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">ציפוי<o:p></o:p></span></u></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">מחממים את נוזלי הקוקוס שנותרו עד סף רתיחה (אפשר גם
במיקרו, כ-30 שניות) ומוסיפים לנוזל החם את השוקולד, קצוץ לקוביות קטנות ככל
האפשר (זה מזרז את ההמסה)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לגמרי והופך לנוזל מבריק.
מוסיפים את כף הוויסקי ומערבבים שוב עד שהציפוי חלק ואחיד. הציפוי צריך להיות
נוזלי יחסית ולא סמיך מדי, כדי לצפות בקלות את הקרם.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3pt; text-align: right;"><span lang="HE" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";">שוכפים את הציפוי באופן אחיד על פני הקרם ומאשפזים את
העוגה במקרר לכמה שעות לפני הפריסה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Arial; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 16.5pt; margin: 0in 0.25in 3pt 0in; text-align: right;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-32467434892107817332013-04-01T02:48:00.000-07:002013-04-13T05:21:42.476-07:00הצעת הגשה: ירקות אפויים בוינגרט<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<span lang="HE">תאוות
הבישול שלי באה והולכת בגלים של גאות ושפל. ועכשיו היא בשפל מוחלט. כזה שפל,
שאתמול זנחתי את תוכניתי המתלהבת לקפוץ לשוק ולמלא את סלי בשלל ביכורי אביב. כזה
שפל, שהכי רחוק שהצלחתי להביא את עצמי זה למינימרקט מתחת לבית. ולרכוש אריזה(!)
מרשרשת של פרחי כרובית "שטופים ומוכנים למאכל" ועוד כמה ירקות. כזה שפל.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<span lang="HE">הבעיה
שבישול לא בא בחשבון. ולא בא לי סלט. אבל לאכול צריך, ובגבורה עילאית אני מסלקת
מהראש ארוחת צהריים שמורכבת מבייגלה. כי כבר קניתי ירקות! אז דיפדפתי לי באינטרנט
בעצלתיים ונתקלתי במתכון לתפוחי אדמה שמבושלים בחומץ ואז נאפים בתנור. הממ. אני לא
הולכת לבשל שומדבר בחומץ אחרי שפעם כמעט נחנקתי בניסיון לצמצם בלסמי. אבל הממ. למה
לא <b>לאפות</b> תפוחי אדמה בחומץ? ואם כבר חומץ, למה לא ויניגרט כהלכתו עם קצת
חרדל עוקצני ורוזמרין מהמרפסת? ואם כבר תפוחי אדמה, למה לא את כל הירקות שכבר
קניתי ואין לי חשק לבשל?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<span lang="HE">תשמעו.
זה שוס. הירקות יוצאים קריספיים מבחוץ, ורכים וספוגים בטעמי הוינגרט מבפנים. במקום
לתבל את הירקות ברוטב <b>אחרי</b> הצליה, מוסיפים אותו <b>לפניה</b> ואז מכניסים
לתנור. התבנית חוסלה כל כך מהר, ורק בדיעבד חשבתי שבאסה שלא צילמתי. מצד שני, עם
כישורי הצילום שלי, אולי עדיף ככה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<u><span lang="HE">בקיצור</span></u><span lang="HE">: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<b><span lang="HE">רוטב
וינגרט</span></b><span lang="HE"> (כהלכתו מורכב מ-2/3 כמות שמן ו-1/3 כמות חומץ,
חרדל, שום ותבלינים. במקרה הזה עדיף להפוך את היחסים בין השמן לחומץ ולתבל
בנדיבות)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<b><span lang="HE">ירקות
שאוהבים תנור</span></b><span lang="HE"> (כמו תפ"א, דלעת, כרובית, בצל,
קישואים, פלפלים, פטריות, שומר)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<span lang="HE">פורסים
את הירקות לפרוסות פחות או יותר שוות בגודלן, מערבבים היטב עם הרוטב עד שכל הירקות
יהיו מצופים היטב, ואופים כ-40 דקות ב-200 מעלות.<o:p></o:p></span></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-20611140573817394112013-02-04T12:01:00.001-08:002013-02-04T12:01:54.309-08:00מרק קרם עדשים שחורות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">אם אני לא מביאה אתי ארוחת צהריים מהבית לעבודה,
אני די תקועה. ברדיוס המיידי יש רק שווארמיות-חתולים מגורזות והזמנה ממסעדות כמעט
תמיד מאכזבת ומבאסת, וגם אם טעים קשה לי להימנע מהמחשבה שבמחיר מנה יכולתי להכין
סיר ליומיים-שלושה. אני לא רוטשילד. לכן אני משתדלת לבשל גם אם הכי לא בא לי, וגם,
כמו היום, שחשבתי שיש לי מנה למחר אבל הסתבר שאין, ולא עשיתי קניות*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">* קניות = ירקות טריים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">במקרה יצא לי מרק-מזווה טעים במיוחד, שגם אם אין
בו יותר מדי ירק טרי, הוא עדיף על כל אופציית-ארוחת-צהריים אחרת שעומדת בפניי
בעבודה.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxLcT7l5__qOIRya7xsTn1KIV-03jdbV8QsrPqTMfQ3RawF3sM6uIz_tHnkpEl7ys_UZ0WoI12CDAMSGeiu9dn22zRlVO8hctem13Y60BCUi06wK3P7z2htbbY9cOB-dj6FU5VDQCCH4/s1600/%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A7+%25D7%25A2%25D7%2593%25D7%25A9%25D7%2599%25D7%259D+%25D7%25A9%25D7%2597%25D7%2595%25D7%25A8%25D7%2595%25D7%25AA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxLcT7l5__qOIRya7xsTn1KIV-03jdbV8QsrPqTMfQ3RawF3sM6uIz_tHnkpEl7ys_UZ0WoI12CDAMSGeiu9dn22zRlVO8hctem13Y60BCUi06wK3P7z2htbbY9cOB-dj6FU5VDQCCH4/s1600/%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A7+%25D7%25A2%25D7%2593%25D7%25A9%25D7%2599%25D7%259D+%25D7%25A9%25D7%2597%25D7%2595%25D7%25A8%25D7%2595%25D7%25AA.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">נמאס לי להתנצל על כישורי הצילום שלי. ככה המרק נראה בחושך.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כוס עדשים שחורות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 פרוסת שורש גלנגל מיובש*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">3 עלי קפיר מיובשים*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">½ כוס <a href="http://www.google.co.il/search?q=passata&hl=en&tbo=d&rlz=1C1PRFB_enIL459IL459&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=SBMQUfmdPIfL4ASIg4CICA&ved=0CAoQ_AUoAA&biw=1280&bih=685#imgrc=xgl7z0Vs_ToEkM%3A%3BrGr0G9983GFabM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.guidetti.co.uk%252Fshop_images%252Flarge%252FTomato_Passata_with_Basil.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.guidetti.co.uk%252Fshop%252Fproduct%252FMutti%252BPassata%252Bwith%252BBasil%252F%3B1280%3B3041" target="_blank">פסאטה</a>*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">1 כף מחית קארי צהוב*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">מלח פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">½ פחית קרם קוקוס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">אופציונלי: ¼ פלפלון צ'ילי אדום קצוץ לקוביות, שן
שום קצוצה, בצל ירוק קצוץ, חופן כוסברה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l47 level1 lfo63; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">שוטפים את העדשים היטב, מסננים ומבשלים ב-4 כוסות מים עם הגלנגל ועלי
הקפיר עד שהן רכות לגמרי, כ-40 דקות.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l47 level1 lfo63; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מסירים את פיסת הגלנגל והעלים וטוחנים את העדשים עם מי הבישול למחית.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l47 level1 lfo63; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מוסיפים פסאטה, מחית קארי, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l47 level1 lfo63; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מכבים את האש, מוסיפים את קרם הקוקוס, מערבבים, ומקשטים בקוביות
פלפלון צ'ילי, שום, בצל ירוק וחופן כוסברה קצוצה.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<span lang="HE">ה"מזווה" שלי (תנור אפייה ישן שלא
עובד) אולי מכיל פרודוקטים אקזוטיים-משהו, שאריות מהרפתקאות בישול קודמות, אבל
רובם ניתנים להחלפה במוצרים זמינים יותר:<o:p></o:p></span></div>
<ul dir="RTL" style="margin-top: 0in;" type="disc">
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l60 level1 lfo25; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">גלנגל אפשר להחליף בפיסת שורש ג'ינג'ר<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l60 level1 lfo25; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">עלי קפיר מספקים בשומת לימונית, שאפשר להחליף בעשב לימון, או שפריץ
של מיץ בגמר הבישול.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l60 level1 lfo25; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">פאסטה ניתן להחליף ברסק עגבניות, אבל כיום ניתן להשיג פסאטה במרבית
הסופרים. היא מגיעה בבקבוקי זכוכית שנראים כמו מיץ עגבניות, טעימה יותר ולא
יקרה יותר מכמות דומה של רסק.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; mso-list: l60 level1 lfo25; tab-stops: list .5in;"><span lang="HE">מחית קארי אפשר להחליף בתבלין קארי.<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-43699082447041344272013-01-31T04:56:00.001-08:002013-02-08T06:40:29.350-08:00מאק אנד צ'יז, הגרסה הטבעונית השפויה<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">התלבטתי
עם הכותרת הזאת. אני לא אוהבת "תחליפים", זו תחושה רמאית. מצד אחד,
בהחלט אין שום גבינה במאק-אנד-צ'יז הזה. מצד שני, האלטרנטיבה היא לקרוא לזה
"פשטידת פסטה". הממ. פשטידה זו מילה נוראית, שעושה עוול רציני למאפה הכל
כך טעים – אם כי המעט רמאי – הזה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">אז נישאר
עם מאק אנד צ'יז.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">תגידו לי
"אוכל אמריקאי" ואני ישר רואה בדמיון גושים עצומים של בשר עם פסי חריכה,
מלווים בהררי צ'יפס טבוע בקצ'ופ ולקינוח קאפקייקס עם כרבולת חמאתית צבועה בשלל
צבעים זרחניים. שומן ופחמימות, עם יותר מדי סוכר ומלח. בקיצור, כל מה שהנפש
האנושית מתאווה לו כשקר לה. אפילו נפשות כמעט-טבעוניות כמוני.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">בכל מקרה, המאק&צ'יז
הזה הוא פשוט שמיכת פוך לנפש, מבלי להצטרך לאטום את האוזניים מפני זעקת העורקים
הנסתמים. המקור <a href="http://ohsheglows.com/2011/10/03/butternut-squash-mac-n-cheeze/" target="_blank">מכאן</a>, עם שינויים, תוספות והתאמות לאריזה סטנדרטית של פסטה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">הערות
לפני שמתחילים:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt;"> * </span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">הגברת במקור
משתמשת בשימורי מחית דלעת. אצלנו הדלעת עדיין לא מגיעה בפחיות – וטוב שכך – ולכן נצטרך
להכין את המחית במו עצמנו. אפשר לצלות בתנור, לאדות או לבשל דלעת במים עד ריכוך,
ואז למעוך למחית חלקה. השיטה המועדפת עלי היא צלייה בתנור, אבל מחוסר זמן השתמשתי
בפטנט של <a href="http://www.ptitim.com/" target="_blank">פתיתים </a>– <a href="http://www.ptitim.com/dalorit/" target="_blank">דלורית שלמה במיקרו</a>.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt;"> * </span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">אפרופו
דלעת – אל תשתמשו בה. כלומר, לא בדלעת רגילה, שהמרקם שלה סיבי, מימי ומתוק מדי
למתכון הזה. דלורית הרבה יותר מומלצת, או דלעת ערמונים, שהן יותר דחוסות.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">כ* כפי שגיליתי בניסיון נוסף, גם כרובית עובדת כאן מעולה. אולי אפילו יותר טוב. רק שעם כרובית, בניגוד לדלעת, הכנת הפירה המומלצת היא בבישול במים, סינון יסודי ומעיכה. כל השאר ללא שינוי.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt;"> * </span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><a href="http://veg.anonymous.org.il/art601.html" target="_blank">שמרי בירה</a> – עוד דבר נהדר עם שם נוראי – הם אלו שמעניקים למאק שלנו את הטעם הגבינתי,
האוממי והמונוסודיום-גלוטומטי הנחשק, בלי תועפות השומן שנלוות אליו בדרך כלל. אה,
והם גם בריאים נורא.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -.25in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUmLwzWyBnZk2KZyXGJJkR3JZTj1WB-M1hDNTLJQiM90ecFGKSE3v4TziSw_0EnVHHbO52CEHrlmLUHmfQ_-yagiEhggFQpvqrtWOZHXzHj50UqeJ64-OL40EksTmdPJOqjzskJsR37EA/s1600/mac+cheese.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUmLwzWyBnZk2KZyXGJJkR3JZTj1WB-M1hDNTLJQiM90ecFGKSE3v4TziSw_0EnVHHbO52CEHrlmLUHmfQ_-yagiEhggFQpvqrtWOZHXzHj50UqeJ64-OL40EksTmdPJOqjzskJsR37EA/s1600/mac+cheese.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">למה יוצא הפוך??</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">2
דלוריות בינוניות (משקל ברוטו של 1.5 קילו)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">0.5 ליטר
חלב שקדים (או סויה, או חלב רגיל)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 כף
קורנפלור<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 כף שמן
זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">2 שיני
שום<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">2 כפות
חרדל ד'יזון איכותי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">5 כפות
שמרי בירה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">מלח,
פלפל, תבלינים לפי הטעם (למשל: פפריקה מעושנת, קינמון, מוסקט, כורכום, קארי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">תוספות
אפשריות: תרד חלוט, עגבניות מיובשות, זיתים שחורים, צלפים קצוצים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">חבילת
פסטה קצרה וחלולה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1.2 כוס
פירורי לחם מעורבבים עם מעט שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">לעבודה:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">להכין
מחית חלקה מהדלוריות איך שתרצו. עדיף בצלייה או במיקרו מאשר בישול במים.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">לבשל את
הפסטה לפי ההוראות על האריזה.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">לחמם
תנור ל-200 מעלות.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">להפריש
חצי כוס מהחלב ולערבב היטב עם כף הקורנפלור עד שאין גושים.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">לחמם
בסיר קטן את שמן הזית עם שיני השום, וכשהשום מתחיל להפיץ ריח, להוסיף את שאר החלב
ולחמם אותו בלי להרתיח.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->6.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">כשתערובת
החלב חמימה, נוסיף לתוכה את תערובת החלב עם הקורנפלור ונערבב במרץ תוך חימום, עד
שהחלב מסמיך מעט ומצפה את הכף.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->7.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">בשלב הזה
מוסיפים לסיר את החרדל, שמרי הבירה, מלח, פלפל ותבלינים ואת מחית הדלעת שהכינונו
מראש. מערבים היטב עד שנוצר רוטב סמיך, שמנתי וכתום, וממשיכים לבשל עוד כמה דקות,
עד שמתחילות להופיע בועות שמנות וכבדות של רתיחה. מסירים מהאש, טועמים ומתקנים
תיבול אם צריך. </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->8.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">מערבבים
כ-2/3 רוטב עם הפסטה (ותוספות, אם משתמשים. אני הוספתי כף צלפים קצוצים כדי לרענן קצת את השמנתיות של כל העסק) ומשטחים בתבנית משומנת קלות. מצפים את פני המאפה בשארית הרוטב
ומפזרים את פירורי הלחם.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]-->9.<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">אופים
כ-20 דקות, או עד שפני המאפה משחימים. </span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<span lang="HE" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">ולקינוח: חייבת <a href="http://ohsheglows.com/2013/01/29/pure-maple-butter-also-known-as-maple-cream-or-the-best-spread-on-earth/" target="_blank">כזה</a>! מי בא לעזור לי <a href="http://www.americastestkitchenfeed.com/do-it-yourself/2012/12/how-to-make-maple-cream/" target="_blank">לערבב</a>?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in; margin-left: 0in; margin-right: .25in; margin-top: 0in;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-81684856142846512122013-01-01T10:15:00.000-08:002013-01-01T10:15:36.535-08:00חמין עדשים קטן ומהיר<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">הסטטיסטיקות מספרות לי ש<a href="http://bishulimktanim.blogspot.co.il/2011/11/blog-post.html" target="_blank">פוסט החמין</a> (ומעתה אמרו - צ'ולנט) משנה שעברה זוכה להכי הרבה צפיות, בלי שום פרופורציות
לאחרים. ועם זאת אף אחד לא מספר לי שהכין, או איך יצא לו. זה טיפה מבאס, אבל באמת
רק טיפה, כי הבלוג הזה הוא בעיקר מחברת המתכונים שלי, שנועד להזכיר לי איך הכנתי
דברים שיצאו מוצלחים. והצ'ולנט הזה, הוא באמת היה מעולה. (ועדיין, תגובה פה ושם
תשמח אותי. רק אומרת)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אז יצא לי מן יום חופש כזה בלי יותר מדי
סידורים ובא לי על הצ'ולנט שלי. ברם אולם -<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">הסיר הגדול שאני משתמשת בו לצ'ולנט תפוס ע"י מרק.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">לא השריתי שעועית, המקפיא חף משועיות מושרות ואני רוצה את הצ'ולנט
הזה היום. (מוכר, הא?)</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">פיתרון בעיה מס. 1 – צ'ולנט קטן בסיר
קטן (של 4 ליטר בערך) . זה אפשרי ואפילו עדיף למי שלא מכין לארוחה משפחתית/חברתית
גדולה. שאריות צ'ולנט מחוממות זה לא ממש זה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">את פתרון בעיה מס. 2 מצאתי ב<a href="http://vegansontop.co.il/vegan-cholent/" target="_blank">טבעוניות נהנות יותר</a> המעולה - חמין עדשים שחורות
ופריקי. מסוג הדברים שגורמים לך לחשוב – איך לא חשבתי על זה בעצמי. עדשים שחורות
הן נפלאות בטעמן ולא מתפרקות בבישול ארוך. </span>מכיוון שאני לא חובבת מתיקות מחוץ
לקינוחים ויתרתי על התמרים, הגזר והבטטה שבמקור והכנתי גרסה מהירה של הצ'ולנט שלי,
שהוא נטול מתיקות ומעושן-משהו.</div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">לא הייתי מוכנה לכמה טעים שזה יצא. הסיר
רתח בסביבות 2 בצהריים, הנמכתי את האש והלכתי לשנוץ. ב-6 התעוררתי לריח של הדבר
האמיתי, שאין לטעות בו, של בקרי שבת חורפיים בילדותי, סתם כך בערב קריר של יום
חול. כיף.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אין צילום כי חיסלתי את הסיר, אהם,
ביומיים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE">צריך:</span><span lang="HE" style="color: #333333; font-family: Arial; font-size: 10.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span class="apple-converted-space"><span lang="HE" style="color: #333333;">1 </span></span><span lang="HE" style="color: #333333;">בצל קצוץ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="color: #333333;"><span dir="LTR"></span> 2</span><span lang="HE" style="color: #333333;">כפות שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE" style="color: #333333;">4-5 תפוחי אדמה קטנים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="color: #333333;"><span dir="LTR"></span>1/2</span><span dir="RTL"></span><span class="apple-converted-space"><span lang="HE" style="color: #333333;"><span dir="RTL"></span> </span></span><span lang="HE" style="color: #333333;">כוס פריקי (או חיטה רגילה, או גריסים) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE" style="color: #333333;">1 כוס עדשים שחורות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span class="apple-converted-space"><span lang="HE" style="color: #333333;">½ אריזת טופו
מעושן חתוך לקוביות (לא חובה, אבל מומלץ מאד)</span></span><span lang="HE" style="color: #333333;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE" style="color: #333333;">2 כפות רוטב סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span class="apple-converted-space"><span lang="HE" style="color: #333333;">½ </span></span><span lang="HE" style="color: #333333;">כפית פפריקה מתוקה<span class="apple-converted-space"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span class="apple-converted-space"><span lang="HE" style="color: #333333;">½ כפית פפריקה
מעושנת (לא חובה, אבל גמכן מומלץ ביותר)</span></span><span lang="HE" style="color: #333333;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span class="apple-converted-space"><span lang="HE" style="color: #333333;">½ כפית כמון<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE" style="color: #333333;">1 כפית מלח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE" style="color: #333333;">פלפל שחור גרוס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span lang="HE" style="color: #333333;">1 כפית דבש<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt;">
<span class="text14"><b><span lang="HE" style="color: #333333;">אופן</span></b></span><span dir="LTR"></span><span class="apple-converted-space"><b><span dir="LTR" style="color: #333333;"><span dir="LTR"></span> </span></b></span><span class="text14"><b><span lang="HE" style="color: #333333;">ההכנה:</span></b></span><span lang="HE" style="color: #333333;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .5in; margin-top: 0in; mso-list: l50 level1 lfo56; tab-stops: list .5in; text-indent: 0in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #333333;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE" style="color: #333333;">שוטפים את העדשים
והחיטה בהרבה מים ומשאירים אותן מושרות בזמן טיגון הבצל ותפוחי האדמה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="color: #333333;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .5in; margin-top: 0in; mso-list: l50 level1 lfo56; tab-stops: list .5in; text-indent: 0in;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="HE" style="color: #333333;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE" style="color: #333333;">מטגנים</span><span dir="LTR"></span><span class="apple-converted-space"><span dir="LTR" style="color: #333333;"><span dir="LTR"></span> </span></span><span lang="HE" style="color: #333333;">את הבצל כ-3 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים כ-5
דקות.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .5in; margin-top: 0in; mso-list: l50 level1 lfo56; tab-stops: list .5in; text-indent: 0in;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="HE" style="color: #333333;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE" style="color: #333333;">מסננים את העדשים
והחיטה ומוסיפים</span><span dir="LTR"></span><span class="apple-converted-space"><span dir="LTR" style="color: #333333;"><span dir="LTR"></span> </span></span><span lang="HE" style="color: #333333;">לסיר עם כל שאר התבלינים, מכסים במים כ-2 ס"מ
מעליהם ומביאים לרתיחה.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .5in; margin-top: 0in; mso-list: l50 level1 lfo56; tab-stops: list .5in; text-indent: 0in;">
<!--[if !supportLists]-->4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span><!--[endif]--><span lang="HE" style="color: #333333;">מכסים את הסיר במכסה אטום
(אם המכסה לא אטום ממש אפשר לכסות אותו ביריעת נייר אלומיניום) ומבשלים במשך 3.5-4
שעות על האש הקטנה ביותר.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0in; margin-right: .5in; margin-top: 0in;">
<span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: #333333;"><span dir="RTL"></span>* הערה לגבי האש הקטנה: לי יש
פלטה חשמלית ותיקה ואני מכירה את היכולות שלה, לכן יכולתי לשנוץ בשלווה בזמן
שהצ'ולנט מתבשל. אם מעולם לא חימנתם חמין, מומלץ להישאר עם עין פקוחה בסביבה
ולבדוק מדי פעם שהתחתית לא נשרפת ויש מספיק מים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 3.0pt;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-597162102273602482012-12-18T11:39:00.000-08:002013-01-31T10:37:02.174-08:00לחמניות שקדים<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">יש איזו דיאטה אופנתית בשם
"פליאו", או בשמה המלא "<a href="http://lib.cet.ac.il/pages/item.asp?item=13814" target="_blank">תזונה פליאוליתית</a>", המבוססת על תזונת
האדם הקדמון. (הבוס שלי אובססיבי בעניין, ולא מזמן שמעתי אותו בטלפון, דורש
בהיסטריה מעוזרת הבית/מבשלת שלו "להעיף מהבית את כל הדגנים ולבשל רק עם שמן
זית ושמן קוקוס!" "מותר גם שמן אבוקדו," לחשתי לו מהצד. "ושמן
אבוקדו!" הוא צרח בטלפון. מסכנה. בקושי מדברת עברית זאתי, אני מקווה שהיא
הבינה מה זה דגנים. ושמן אבוקדו. שהוא, אגב, יקר בטירוף ומסריח באותה מידה.) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אני לא רוצה להעליב אף אחד בהבעת דעתי
האישית על הפליאו הזאתי, אסתפק רק בלהעיר שדיאטה האוסרת על דגנים מכל סוג שהוא
ומעודדת צריכת בשר (ואברים פנימיים בעיקר) ושומן רווי מהחי היא לא בשבילי. אם האדם
הקדמון לא אכל לחם צר לי עליו, אבל בכל זאת עברו מאז אי אלו אלפי שנים. אני לא
מומחית, אבל נדמה לי שהוא גם לא אכל שמן אבוקדו. וגם לא הגיע לגיל 50. אבל עזבו,
אני נסחפת.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מה שכן, אני תמיד מחפשת מתכונים
מעניינים, וההתמודדות של חובבי הפליאו עם האיסור על צריכת דגנים מניבה המצאות
מרתקות. המתכון הבא הוא אחד התחליפים שלהם ללחם, אבל אני מוצאת שהוא פשוט ממש
טעים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFmGfFmEmo4SqZUEFlX9Ma81tlTLRclcu5UwfLBSlB4PA5QILeIpgASd-HwYNkLViOKlvR2QWfln1Sxh71mKwAjLENNtL49mqS1TA5pGHGcgkWinix0CYVW-Fm0WZTKTDhMZ5B2YFIxI/s1600/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFmGfFmEmo4SqZUEFlX9Ma81tlTLRclcu5UwfLBSlB4PA5QILeIpgASd-HwYNkLViOKlvR2QWfln1Sxh71mKwAjLENNtL49mqS1TA5pGHGcgkWinix0CYVW-Fm0WZTKTDhMZ5B2YFIxI/s1600/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">לחמניות קדמוניות</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">המקור <a href="http://etgarkadmoni.blogspot.co.il/2012/11/blog-post.html" target="_blank">מכאן </a>(אני הכנתי חצי כמות)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="background: white;"><span dir="LTR"></span>400 </span><span dir="RTL"></span><span style="background: white;"><span dir="RTL"></span> <span lang="HE">גרם (1.5 כוסות) חמאת שקדים ביתית או קנויה</span></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span dir="LTR" style="background: white;">5 </span><span dir="RTL"></span><span style="background: white;"><span dir="RTL"></span> <span lang="HE">ביצים בינוניות</span></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><br />
</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="background: white;"><span dir="RTL"></span>1.5 כף מיץ מלימון</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><br />
</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>¾ </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="background: white;"><span dir="LTR"></span> </span><span lang="HE" style="background: white;">כפית
סודה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE" style="background: white;">מלח<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מאפינס (ללחמניות) או תבנית
לחם קטנה</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">טורפים את חמאת השקדים עם הביצים, אבקת הסודה והמלח עד לקבלת תערובת
אחידה<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים כ-20 דקות. (במקור כתוב 10 דקות, אבל כפי שניתן לראות בתמונה,
הלחמניות שלי קצת נשרפו מלמעלה בעודן די נוזליות מבפנים אחרי 15 דקות. כמה דקות נוספות והנמכת טמפרטורה קלה והכל הסתדר. אני לא מצפה
ליותר מדי מהטוסטר אובן הענתיקה שלי, אז אל תסמכו עלי בעניין זמני אפיה. מבחן
הקיסם יהווה את האינדיקציה הבדוקה ביותר, אבל מנסיוני 20 דקות הן המינימום)</span></li>
</ol>
<div>
עריכה:</div>
<div>
היום מישהו הביא למשרד מרציפן, וחשבתי לעצמי מה יקרה אם אוסיף לבלילה תמצית שקדים ומעט סוכר (או דבש, אם כבר פליאו - סוכר אסור, דבש מותר. לכו תבינו.) - האם ייצאו לחמניות מרציפן? הממ. שווה בדיקה.<br />
<br />
אגב, לאחרונה גיליתי <a href="http://www.maveze.co.il/%D7%A0%D7%A9%D7%A0%D7%95%D7%A9%D7%99-%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%93%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%9D-%D7%97%D7%9C%D7%A7-%D7%90-%D7%9C%D7%99%D7%90%D7%95%D7%A8-%D7%A4%D7%A8%D7%A0%D7%A7%D7%9C/" target="_blank">גרסה מעניינת עם טחינה</a>.<br />
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-59080951910374047832012-12-16T12:30:00.000-08:002012-12-16T12:30:07.283-08:00לביבונקייקס בטטה ודלעת<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אני לא סובלת את הטרור הקולינרי
הקולקטיבי של החגים. כל חג שהוא. ועוד יותר לא סובלת סופגניות ולביבות, אבל אחרי
שנים שלא אכלתי כאלה, אני כבר לא בטוחה אם זה יותר בגלל הטרור, הטיגון, או הטעם
שאני כבר לא זוכרת. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">בכל מקרה, לפעמים מתכונים מתחילים מאיזה
ג'אדג'ט חדש שקניתם אבל לא ממש ברור לכם מה תעשו איתו. במקרה הזה מדובר בתבנית עם
שקעים מרובעים רדודים ותווית מחיר נמוכה להפתיע, שמצאתי במקרה בחנות כלי בית על סף
חיסול. ובחלומי ראיתי פנקייקס קטנים ומרובעים, אבל מן המקרר הביטו בי בטטה ופיסת
דלעת מיותמות במבטים מאשימים, ובסופו של דבר יצא לי משהו בין לביבות לפנקייקס, או
בקיצור – לביבונקייקס.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אני יודעת. לביבות בטטה זה די משעמם.
אבל היי, אלו לביבונקייקס, עם דלעת וחמאת בוטנים, ובלי ביצים וטיגון, פריכים מבחוץ
ורכים מבפנים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_R5pgtgndvhv5eUfZP2hHFn7pSYWbJGz7ki3piy6KopuQsCNThIAMyAvOlNtG-b0XU2hyKiXIZ-ormnRjXtSwfYJ5e5sGi2FTc4mSZwmbiLMAY61cx3Gh7KtpEN0tCOXq_0k948bpv4/s1600/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A7%D7%A1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz_R5pgtgndvhv5eUfZP2hHFn7pSYWbJGz7ki3piy6KopuQsCNThIAMyAvOlNtG-b0XU2hyKiXIZ-ormnRjXtSwfYJ5e5sGi2FTc4mSZwmbiLMAY61cx3Gh7KtpEN0tCOXq_0k948bpv4/s1600/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A7%D7%A1.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">לביבונקייקס בחושך!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">לפני שמתחילים, כמה מילים על שמן קוקוס:
האיטרנטנט רוחשת אינפורמציות סותרות על שמן קוקוס וקטונתי מלשפוט. אני יודעת רק
דבר אחד מניסיון: שום דבר מעולם לא נשרף או נדבק לי לתבנית כשהשתמשתי בשמן קוקוס,
בניגוד לשמן זית או חמאה. אני בשלנית חובבנית להחריד שלא מקפידה על זמנים ונוטה
לצמצם בכמויות שומן, ומבחינתי זה מוכיח את הטענה ששמן קוקוס הוא שמן יציב ועמיד
בטמפרטורות גבוהות, ושמן שלא נשרף בקלות הוא שמן בריא יותר, נקודה. כפית אחת של
שמן קוקוס מספיקה לשימון נדיב של תבנית שקעים שלמה, וכל הלביבונקייקס שלי נשלפו
ממנה בשלמותם, מבלי להשאיר פירור שרוף אחד. רק אומרת.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">לתבנית של 12 שקעים רדודים:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 בטטה בינונית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">פיסת דלעת במשקל של כ-300 גר'<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">2 כפיות רוטב סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כפית גדושה חמאת בוטנים (טבעית ללא
תוספים, אם אתם שואלים אותי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">¾ כוס קמח סויה / חומוס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כפית פשתן טחון<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כפית אבקת אפיה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מלח, פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כפית שמן קוקוס לשימון התבנית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">חותכים את הבטטה והדלעת לקוביות גדולות ומאדים במיקרו בכלי סגור עם 2
כפות מים כ-6 דקות.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מסננים ממים עודפים ומועכים במזלג למחית.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מוסיפים את רוטב הסויה, חמאת בוטנים, מלח ופלפל ומערבבים היטב.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בקערה קטנה מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה והפשתן הטחון</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מוסיפים את תערובת הקמח למחית הבטטה והדלעת ומערבבים רק עד שהחומרים
היבשים נבלעים ואין גושים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">משמנים את השקעים היטב בשמן קוקוס, ומחליקים כף גדושה של בלילה לכל
שקע.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">אופים ב-220 מעלות כ-20-25 דקות, עד שהלביבונייקס שחומים ויציבים
למגע.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: .25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-50562843997863475822012-11-22T12:22:00.001-08:002012-11-23T02:13:53.334-08:00מרק ראמן<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אני אוהבת מרקים. כבר אמרתי את זה? יתכן
שאולי פעמיים-שלוש. או עשרים שלושים. בכל מקרה, אחד האהובים עלי ביותר הוא מרק
נודלס אסיאתי, לא חשוב מאיזו עדה, העיקר שמדובר בקערה גדולה ועמוקה של מרק חום
צלול, ארומטי, חריף במידה, שבתוכו משתכשכות קוביות טופו, ירקות, אצות, פטריות
והמון אטריות (גמכן לא חשוב מאיזו עדה, הכי טוב <a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A8%D7%90%D7%9E%D7%9F" target="_blank">ראמן </a>או <a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%9F" target="_blank">אודון</a>, אבל גם לוקשן
פולניות יעבדו במקרה מצוקה, וכבר יצא לי להשתמש בספגטי).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">* אודון אפשר למצוא לפעמים בטיבטעם, אבל ראמן הם פשוט "נודלס להקפצה" מסולסלות שיש בכל סופר.</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RCC02AgcpCKuM6VHyQJtyomSUFwwhJCAgsXumgQQYqeSLuTDeWvxH7_LncINhcz_PKholaKOSm7-x_Dnbe_8v7NFC-d7zWI2aO4iWE0Ej2I7mPeDUJB1vRmXZQX2SNT-eFZEo4kyQU4/s1600/%D7%A8%D7%90%D7%9E%D7%9F.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7RCC02AgcpCKuM6VHyQJtyomSUFwwhJCAgsXumgQQYqeSLuTDeWvxH7_LncINhcz_PKholaKOSm7-x_Dnbe_8v7NFC-d7zWI2aO4iWE0Ej2I7mPeDUJB1vRmXZQX2SNT-eFZEo4kyQU4/s1600/%D7%A8%D7%90%D7%9E%D7%9F.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">זה יותר טעים ממה שזה נראה, אוף.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אז היום עלתה בוואינט כתבת <a href="http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4302974,00.html" target="_blank">מתכוני מרקים אסיאתיים</a>. נכנסתי בשקיקה ויצאתי באכזבה. כל המתכונים התבססו על אותו ציר עוף, ועוד
כזה שנראה די איכסי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">המרק שלי דורש רכיבים קצת אזוטריים, אבל
הם זמינים במכולת האסיאתית הקרובה למקום מגוריכם ומחזיקים לנצח, ואם תשקיעו בטיול לחנות כזאת, ומשהו כמו 100-120 ₪ לציוד המזווה, אתם מסודרים
לכל החורף.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אני עשיתי טיול כזה למכולת האסיאתית
בשוק הכרמל עם רשימת הקניות הבאה:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%93%D7%90%D7%A9%D7%99" target="_blank">דאשי</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9E%D7%99%D7%A8%D7%99%D7%9F" target="_blank">מירין</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><a href="http://www.teamim.co.il/Default.aspx?tabid=2732" target="_blank">סאקה</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">פרוסות <a href="http://thai-food-blog.com/archives/319" target="_blank">גלנגאל </a>מיובש<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><a href="http://thai-food-blog.com/archives/350" target="_blank">עלי קפיר</a> מיובשים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><a href="http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-2809347,00.html" target="_blank">מיסו </a>בהיר (מיסו שירו)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">שמן שומשום <b>קלוי</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">שמן צ'ילי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">שקית גדולה של פטריות שיטאקה מיובשות
במשקל – הרבה יותר זול מהאריזות הקטנות בסופר<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<b><u><span lang="HE">לציר</span></u></b><span lang="HE">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText3" dir="RTL">
<span lang="HE">מתכון של
נירה רוסו שגזרתי מהעיתון(!) (מתי לאחרונה גזרתם מתכון מעיתון? זה מרגיש כל כך
רטרו, אתם רוצים לתת קרדיט, אבל אין לינק!) עם תוספות ושינויים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">בעיקרון מדובר במעין תרכיז שאמור להיות
מדולל ב-4 כוסות מים. אפשר להכין את כל הכמות בבת-אחת, או שאפשר לשמור במקרר ואז
להוסיף מים כל פעם לפי הכמות הרצויה והטעם.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE">½ כוס רוטב סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">½ כוס מירין</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">¼ כוס סאקה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף אבקת דאשי, או מיסו*<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">2 פרוסות גלנגל מיובש (אפשר להחליף
בג'ינג'ר טרי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">3-4 עלי קפיר מיובשים (אפשר להחליף
בגבעול למון-גראס, ואפשר לוותר)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">2 פטריות שיטאקה מיובשות שלמות<o:p></o:p></span><br />
<span lang="HE">1 שן שום פרוסה</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">4 כוסות מים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מרתיחים את כל חומרי הציר ומסירים מהאש,
מוציאים את פרוסות הגלנגל ועלי הקפיר (או הג'ינג'ר והלמון-גראס). את הפטריות
מוציאים, מסירים את הרגל, פורסים דק ומחזירים לסיר. זהו.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">* ע"פ נירה רוסו אפשר להחליף את
הדאשי במיסו, ובמקרה הזה כדאי לציין שאת הדאשי מוסיפים <b>בתחילת</b> הבישול, ואת
המיסו <b>רק לאחר ההסרה מהאש</b>, כי מיסו לא מרתיחים. אני השתמשתי בדאשי כי אני
אוהבת את הארומה הדגית שלו, אבל אם אתם צמחונים או טבעונים, הוסיפו את המיסו למרק
החם רק לאחר הבישול.</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<b><u><span lang="HE">למרק</span></u></b><span lang="HE">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אטריות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">ירקות חתוכים לרצועות דקיקות – כרוב,
גזר, באקצ'וי, פטריות, נבטים, בצל ירוק, פלפל אדום חריף<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">קוביות טופו <i>(המהדרין מטגנים עד
הזהבה לפני, אני מתקמצנת גם על השמן וגם על המחבת)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">כמה טיפות שמן שומשום ורוטב/שמן צי'לי<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">ההכנה:<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בזמן שהמרק מתבשל משרים את האטריות במים רותחים עד שמתרככות. </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בקערה עמוקה מניחים את הירקות, הטופו, האיטריות ויוצקים עליהם את
המרק הרותח. מתבלים בשמן שומשום ושמן וצ'ילי, ומרגישים הכי בצ'יינה טאון.</span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-72391990582695631912012-11-05T10:59:00.000-08:002012-11-05T11:03:48.382-08:00אין ביצים? תאכלו עוגיות שוקולד צ'יפס<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
למרות שאני לא ממש-לגמרי טבעונית, ביצים
הן מצרך נדיר אצלי במקרר ולו רק בגלל חיי המדף הקצרים שלהן – ארבע מתוך כל שישיה
היו לרוב מסיימות את חייהן בפח מחוסר שימוש – אבל לא אכחיש שגם לא בא לי לקחת חלק
בתעשייה הדי מזוויעה שמייצרת אותן.</div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מבלי להיכנס לענייני טבעונות-בעד-ונגד,
שווה להחזיק בבית קצת <a href="http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3449688,00.html" target="_blank">פשתן טחון</a> כי הוא לא יקר, נשמר לטווח ארוך (מינוס כל מיני
ויטמינים שלא מעניינים כרגע) ובעיקר כי כף אחת ממנו מהווה תחליף לגמרי ראוי לביצה
במאפים (מן הסתם, כאלה שלא דורשים הקצפה של הביצים. לזה יש פתרונות אחרים). כמו
למשל בעוגיות האלה, שהן סבבה לגמרי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfz1shfeEw26Li1BrOQRfUYz0CUu0wTuIW5M5cJaDjb8nQuuS__87UDL0LhLCT8YsIl5cuObc-IjHfR4lKaytiJxPFGPEcplPiBzxljFhF7LpTucQVCKQ1uGuorVng7FD8iTN3D9_IiU/s1600/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfz1shfeEw26Li1BrOQRfUYz0CUu0wTuIW5M5cJaDjb8nQuuS__87UDL0LhLCT8YsIl5cuObc-IjHfR4lKaytiJxPFGPEcplPiBzxljFhF7LpTucQVCKQ1uGuorVng7FD8iTN3D9_IiU/s1600/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">בואו נעשה כאילו יש ספל קפה נונשלנטי ברקע ונתעלם מהעובדה שאין לי מצלמה, או אור בבית, אוקיי?</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">המקור מ<a href="http://giladayalonvegan.vkav.org/recipes.htm#_Toc338247204" target="_blank">בעיקר מתוק - טבעוני</a> – האתר הכי
לא מעוצב בעולם, אבל יש בו מיליון ואחד מתכונים למתוקים (וגם כמה מלוחים) בלי אף
ביצה אחת.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<b><span lang="HE">חומרים יבשים:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">כוס קמח לבן או מלא או שילוב </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-size: 11pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>1 כפית אבקת אפייה</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">חצי כפית סודה לשתייה</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">קורט מלח</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">½ כוס שוקולד צ'יפס (ואגוזים, וקליפות תפוזים מיובשות, ומה
שאתם אוהבים בעוגיות שלכם)</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE"></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<b><span lang="HE">חומרים רטובים:</span></b><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">½ כוס סוכר חום</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">3 כפות שמן</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">1/3 כוס חלב סויה</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">1 כף פשתן טחון</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">תמצית ווניל</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<b><span lang="HE">הכנה:</span></b><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">לחמם את התנור ל-175 מעלות.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">לערבב את החומרים היבשים בקערה.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">לערבב היטב את החומרים הרטובים בקערה גדולה אחרת.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">לשפוך את קערת היבשים לקערת הרטובים.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">לערבב עם כף, רק עד שמתאחד ולא יותר. מתקבל בצק נוקשה.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">אם הבצק לא מתאחד ונשארים פירורים, אפשר להוסיף עוד כף חלב
סויה עד שהבצק מתאחד.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">בעזרת כף גלידה יוצרים עוגיות ומניחים על תבנית במרווחים.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="line-height: 18.0pt;">
<span lang="HE">אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות תפוחות וזהובות.</span><span lang="HE" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-55896554251677531642012-10-26T09:04:00.001-07:002012-10-26T09:25:19.081-07:00קדירת שעועית אדומה, פלפלים וטופו<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">חם. הגעתי הביתה בצהריים אחרי עבודה
וקניות, והיה כל כך חם. טמקא מספרים על הצפות בצפון בליווי תמונות שנראות כאילו 0 מעלות
שם בחוץ, אבל כאן בתל אביב אפרורי, אבל ח-ם. אוף. מכיוון שכבר משלשום אני מפנטזת
על קדירת השעועית הזאת, שמשתזפת עכשיו בתנור (אמרו שיהיה גשם!!), אני אפעיל קצת
שכנוע עצמי. אולי עד שהיא תהיה מוכנה ירדו כמה טיפות.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אני מתה על מאכלי קדירה כבדים, בבישול
ארוך, אבל החיים מזמנים לי בעיקר בישולים קצרים ומהירים. את הקדירה הזאת צריך
להתחיל משלשום (אם מתחילים משעועית יבשה), אבל אז
מגיע יום שישי, וכל מה שנותר הוא לזרוק את כל המרכיבים לתבנית (חרס או פיירקס)
ולתת לתנור לעבוד. או שמשתמשים בשעועית מבושלת קפואה ואז זה רק עניין של שעות, לא
ימים.</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6Dq-Qs81y8YVZeuInV35qdmEn0qFbqB0aS-osv1M_8i5dMu5fRtKysC6B428Qydmw1JQBMisMvHql4946oHDmo3q6tZrUYBGoOiVSWOjfPh5K1BHUgWkiKJk3cIjj42W9MLxce-FHxo/s1600/%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%A8%D7%AA+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%90%D7%97%D7%A8%D7%99.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6Dq-Qs81y8YVZeuInV35qdmEn0qFbqB0aS-osv1M_8i5dMu5fRtKysC6B428Qydmw1JQBMisMvHql4946oHDmo3q6tZrUYBGoOiVSWOjfPh5K1BHUgWkiKJk3cIjj42W9MLxce-FHxo/s1600/%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%A8%D7%AA+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%90%D7%97%D7%A8%D7%99.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;"></td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNaI163yVQNAHjcJ_GDUf1X8t8xrEnK3XS_tv9i7OGbrgDSXGMKiPH4GpkfNo_elmZ1kFqtEKaRv5NP3MXz8NEbQb-CrsU1d3-j_FjxS_DfxpbsK_N5ysTVIT6F40B1RyoFAz4WyLFvE/s1600/%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%A8%D7%AA+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNaI163yVQNAHjcJ_GDUf1X8t8xrEnK3XS_tv9i7OGbrgDSXGMKiPH4GpkfNo_elmZ1kFqtEKaRv5NP3MXz8NEbQb-CrsU1d3-j_FjxS_DfxpbsK_N5ysTVIT6F40B1RyoFAz4WyLFvE/s1600/%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%A8%D7%AA+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">גשם גשם, בוא</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">לפני שמתחילים:<o:p></o:p></span></div>
<ul dir="RTL" style="margin-top: 0in;" type="disc">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">שעועית: אני משרה אריזה של חצי קילו לילה אחד, מבשלת עד ריכוך מלא
(כשעה) בערב אחרי, משאירה חצי מכמות השעועית המבושלת במקרר לשימוש מיידי
ומקפיאה את השאר. בקדירה הזו השתמשתי בחצי הכמות מהמקרר – משהו כמו 1.5 כוסות
שעועית יבשה, או 3 כוסות שעועית מבושלת. <o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">טופו: לא חובה בכלל, אפשר גם בלי. אבל אם כן, עדיף טופו אפוי בטעם
טבעי, או מעושן, או נקניק טופו שניתן למצוא בכל חנות טבע.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">קטשופ: אישית, התאהבתי ב<a href="http://cooking.einatnutrition.co.il/?p=1050" target="_blank">מתכון הקליל של עינת שגיא</a> ובו אני משתמשת.
אני לא יכולה להמליץ על קטשופ רגיל כתחליף כי אין לי מושג, אז נגיד ככה:
המתכון הזה דורש כ-2 כוסות של רוטב עגבניות חלק ודליל, ומתובל <b>מאד</b>. זה
מה שחשוב, כי זה התיבול של כל הקדירה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">אז מה צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">2 כוסות שעועית אדומה יבשה (אם משתמשים
בקפואה – חצי שקית בערך)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">½ קוביה טופו אפוי/ נקניק טופו<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 פלפל אדום<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 פלפל ירוק<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 בצל סגול<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">4-5 שיני שום<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">200 גר' עגבניות מרוסקות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1.5 כוסות מים<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מלח, פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">טימין, רוזמרין<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">ל"קטשופ":<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">100 גר' רסק עגבניות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף סוכר<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף חומץ<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">רוטב צ'ילי מתוק או חריף, רוטב סויה,
פפריקה מעושנת או תמצית עישון לפי הטעם – ה"קטשופ" צריך להיות מאד
מתובל, וקצת מלוח מדי.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">הכנה:<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">לחמם תנור ל-250 מעלות.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">לפרוס את הבצל, הפלפלים והשום לחתיכות גסות, להניח בתבנית, לערבב
היטב עם כף שמן זית ולהכניס לתנור עד שהירקות נחרכים קלות, כ-10-15 דקות.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בינתיים נכין את הקטשופ ע"י ערבוב כל המרכיבים, נוסיף עגבניות
מרוסקות, מים, מלח, טימין ורוזמרין.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מוציאים את תבנית הירקות מהתנור, מורידים את הטמפרטורה ל-200 מעלות.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">משטחים על הירקות את השעועית המבושלת, מפזרים מעל השעועית את קוביות
הטופו או פרוסות הנקניק ומציפים ברוטב. הרוטב אמור לכסות את תערובת הירקות
והשעועית באותו גובה. אם חסר, הוסיפו מעט מים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים כשעה.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">אחרי שעה מסירים את הכיסוי ומחזירים לתנור ל-20 דקות, עד שרוב
הנוזלים התאדו.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">ממש ברגע האחרון התחשק לי ציפוי פריך, אז פיזרתי מעל הכל 3 כפות
פירורי לחם עם פפריקה מעושנת וכפית שמן זית והחזרתי לתנור לעוד כמה דקות. <o:p></o:p></span></li>
</ol>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-29664101987448997062012-10-12T04:59:00.001-07:002012-10-12T05:06:47.206-07:00המבורגר שעועית שחורה<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNpOWu5rU7JJDYyylHcd_phFOXErt0eYEYRv4IkNcYvEKPKl1p1z32j1_T0smWknkP5Ej2LJFzNC9Onra_zyRIx7_UsO1b4aGOt5fsKOK98-Gs1TPZX3W35z3_nnEfQnUXYZ3Gkzb03y8/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNpOWu5rU7JJDYyylHcd_phFOXErt0eYEYRv4IkNcYvEKPKl1p1z32j1_T0smWknkP5Ej2LJFzNC9Onra_zyRIx7_UsO1b4aGOt5fsKOK98-Gs1TPZX3W35z3_nnEfQnUXYZ3Gkzb03y8/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+2.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">לחמניית אולי-חיטה-מלאה קלויה קלות במחבת פסים</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">הבוקר מצאתי בסופר לחמניה עגולה מחיטה
מלאה. מעולם לא ראיתי כזאת קודם. הסופר אמנם שופע מיני לחמניות חיטה מלאה (חלקן
חומות כהות – סימן מובהק לקמח לבן צבוע בצבע מאכל), אבל זו פעם ראשונה שאני נתקלת
בלחמניית-המבורגר עגולה, ועוד בצבע כמעט-משכנע של קמח מלא. למה כמעט? כי הקלות
והאווריריות שלהן... בוא נגיד שאני יודעת מה זו חיטה מלאה, ולחם מ-100% חיטה מלאה
לעולם לא יהיה כזה קל ואוורירי בלי שימוש נדיב ב"משפרי אפייה" ואלוהים
יודע איזה עוד כימיקלים. אבל איך שראיתי אותן, עדיין חמות מהתנור בכניסה לסופר
(תעלולי שיווק נאלחים!), פתאום כל-כך, אבל כל-כך בא לי הנבורגר, שהייתי מוכנה לתת
ללחמניות האלה, ולעצמי, את מה שנקרא בנפיט אוף דאוט.</span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
בנוסף נתקלתי לא מזמן במתכון המאד-חביב
וקל <a href="http://cooking.einatnutrition.co.il/?p=1050" target="_blank">הזה </a>לקטשופ ביתי שאכן הניב תוצאה משכנעת למדי, וידעתי שזהו זה. המבורגר איט
איז.</div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtvGBKWBI6GUMYSMRYqyw1FeMWzS1NnoPM39HCvP4aWT6RrMvz25tRxGnGjd1yHyoPWtlKJm0QXUIxBBy8acLfVodQpH8vcfUVdgY2M9av8I11SbjRSuZSeRLmC1rITEhZnvPx8CiDnS4/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtvGBKWBI6GUMYSMRYqyw1FeMWzS1NnoPM39HCvP4aWT6RrMvz25tRxGnGjd1yHyoPWtlKJm0QXUIxBBy8acLfVodQpH8vcfUVdgY2M9av8I11SbjRSuZSeRLmC1rITEhZnvPx8CiDnS4/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+3.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">קטשופ, מלפלפון חמוץ ופרוסות בצל סגול ועגבניה מחד, חרדל דיז'ון מאידך. אנחנו כמעט שם.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">המתכון שלהלן מניב גרסה מאד יציבה ולא
מתפרקת, בזכות קמח החומוס והפשתן הטחון. לי יצאו 3 המבורגרים עבים מדי. בפעם הבאה
(ותהיה, כי הם כל כך טעימים!) אני אדע שהתערובת מספיקה ל-4 המבורגרים בעובי סביר
יותר.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uLZX489biOnDVPa4l2yl2UrR_61ElRrqab3Sp0fPR29lNu4JxeQ68_Ay5F73rCFmqrbvPb3B1xFbAJdXUYGudIuOEpK423eLipyjBcA5DMubZZY-acfAHO_NEjTmvVjYC8p10zz2kxU/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7uLZX489biOnDVPa4l2yl2UrR_61ElRrqab3Sp0fPR29lNu4JxeQ68_Ay5F73rCFmqrbvPb3B1xFbAJdXUYGudIuOEpK423eLipyjBcA5DMubZZY-acfAHO_NEjTmvVjYC8p10zz2kxU/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+1.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">המבורגרים מוגזמים!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מה צריך:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 קופסת שימורים של שעועית שחורה,
מסוננת ושטופה היטב<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">½ בצל סגול<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">2 שיני שום<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף שמן זית<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף רסק עגבניות<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">2-1 כפות רוטב סויה<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1/3 כוס קמח חומוס<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף פשתן טחון<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">מלח פלפל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף רוטב צ'ילי חריף או צ'ילי גרוס לפי
הטעם (לא חובה)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">3 פטריות שיטאקי, מושרות, סחוטות
וקצוצות (לא חובה, אבל תורמות למרקם ואפקט ה"אוממי" הבשרי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">½ כפית רוזמרין טרי קצוץ דק (אפשר
להחליף באורגנו טרי או יבש)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">הכנה:<o:p></o:p></span></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מחממים תנור ל-250 מעלות</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">טוחנים במעבד את השעועית, הבצל והשום.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מוסיפים את השמן, רסק עגבניות, רוטב סויה, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
אם משתמשים ברוטב צ'ילי מוסיפים בשלב הזה. אם בצ'ילי גרוס – בשלב הבא, עם שאר
החומרים היבשים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מוסיפים את קמח החומוס, הפשתן הטחון פטריות השיטאקי והרוזמרין/אורגנו
ומערבבים.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">יוצרים מהתערובת קציצות עגולות בקוטר הלחמניה (אני הכנתי רינגים
ביתיים מרצועות נייר אלומיניום, הא!) ואופים כ-20 דקות.</span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBdxXWV1qaMipOelwkboi7f00bhwX1dyWmb4ApC_ifvV_ut7c775LK3zhQalXGevJhAWbGm3YU06rVX9L1ekExAbzLySMxLqQ6nPODOZjobL2hDuOvz0wFTEislqKq8_kSdyfV7vUixg/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBdxXWV1qaMipOelwkboi7f00bhwX1dyWmb4ApC_ifvV_ut7c775LK3zhQalXGevJhAWbGm3YU06rVX9L1ekExAbzLySMxLqQ6nPODOZjobL2hDuOvz0wFTEislqKq8_kSdyfV7vUixg/s1600/%D7%94%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%92%D7%A8+%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA+%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%94+4.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">הנבורגר. יס!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-58341540475228357672012-09-14T06:49:00.003-07:002012-09-14T06:53:00.112-07:00שושני קוטג' שוקולד-קפה-קינמון<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">כל יום בדרך הביתה מהעבודה אני יורדת
מהאוטובוס היישר לתוך חלון ראווה משכר חושים של קונדיטוריה. בימי חול אני עומדת
בפיתוי לא רע, אבל בסופי שבוע מתחולל מאבק פנימי קשה בין עצלנות אפיית העוגות שלי
לבין ההסתייגות ממאפים עתירי חומרים שאני מעדיפה להימנע מהם. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">לפעמים אני מפסידה לי, אבל לפעמים אני
מוצאת מתכון כל כך קל ופשוט ומהיר, שאין לי שום תירוץ לא לאפות בעצמי.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2r6W_5q9-ydIBLUT3g8YwOMfR1xbtlJaqP_2juVNmW6JSHz99jClmT9V5KPhItSgYk7u46DyrdB5SQmpsKRRvcUZwyu92GU0QMpvNjjZrLzyoKEA2KrizTrO_p_Rz8vNSYDa9qMVeXPQ/s1600/%D7%A9%D7%95%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%9D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2r6W_5q9-ydIBLUT3g8YwOMfR1xbtlJaqP_2juVNmW6JSHz99jClmT9V5KPhItSgYk7u46DyrdB5SQmpsKRRvcUZwyu92GU0QMpvNjjZrLzyoKEA2KrizTrO_p_Rz8vNSYDa9qMVeXPQ/s320/%D7%A9%D7%95%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%9D.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">היה שווה.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><a href="http://www.shirley-nemesh.com/?p=217" target="_blank">מקור ההשראה</a> בפוד-פורן של שירלי נמש
השחיתותית. </span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">(זה רק נראה ארוך.)<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<strong><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">לבצק</span></strong><span dir="LTR"></span><span class="apple-converted-space"><span dir="LTR" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;"><span dir="LTR"></span> </span></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"><span dir="RTL"></span><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">3/4 כוס גבינת קוטג`</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-size: 10.5pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;"><span dir="RTL"></span>1/3 כוס יוגורט או ריוויון</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">1/4 כוס סירופ מייפל טהור</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">¼ כוס שמן קוקוס</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">1 כפית תמצית וניל</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">2 כוסות קמח</span><span lang="HE"> כוסמין מלא </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;"><span dir="RTL"></span>1 שקית אבקת אפייה</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">1/2 כפית מלח</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">1/4 כפית סודה לשתייה</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<strong><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">למלית</span></strong><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">100 גר' שוקולד מריר 60%</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מעט מים רותחים </span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">קינמון, מעט קפה נמס (לא חובה)<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">50 גר' אגוזי לוז, קלויים ומרוסקים<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<b><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">לזיגוג:<o:p></o:p></span></b></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">½ כפית קפה נמס<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">קינמון (לא חובה)<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">1 כף מים<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">אבקת סוכר<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מחממים תנור ל – 180 מעלות.</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-size: 10.5pt;"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">בקערה אחת מערבבים את החומרים הרטובים: קוטג`, יוגורט, מייפל, שמן
קוקוס ותמצית וניל. <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה ומעבדים רק עד
לקבלת בצק נוח לרידוד. ביום חם כמו היום רצוי לקרר מעט את הבצק במקרר לפני הרידוד.</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מעבירים את הבצק למשטח מקומח היטב ומרדדים למלבן בגודל נייר אפייה
סטנדרטי, פחות או יותר.</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">בקערה שניה מערבבים חפיסת שוקולד מריר קצוצה לקוביות קטנות, קפה
וקינמון עם טיפת מים רותחים עד שהשוקולד נמס לכדי קרם. מורחים את המלית בשכבה דקה
על גבי הבצק המרודד ומפזרים מעליה את האגוזים המרוסקים.</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מגלגלים את הבצק לרולדה ופורסים לפרוסות (שירלי פרסה ל-13-14 פרוסות,
אני ניסיתי לפרוס ל-9, ויצאו לי 8. כזאת טובה אני בחשבון!)<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מניחים את ה"שושנים" בתבנית מרופדת נייר אפיה עם מרווח
ביניהן ואופים במשך 20-25 דקות.<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">מוציאים מהתנור ובינתיים מערבבים ½ כפית קפה נמס וטיפת קינמון עם 2
כפות מים. מוסיפים לנוזל אבקת סוכר עד שנוצר סירופ סמיך. כמובן שלא מדדתי כמה אבקת
סוכר. אני מעריכה שבסביבות ה-4-5 כפות.</span><span lang="HE" style="font-size: 10.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">יוצקים את הזיגוג על השושנים ומתאפקים רק עד שהוא ייספג ויתקשה קצת. <o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">הערות:<o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0.5in; margin-top: 0in; text-indent: -0.25in; unicode-bidi: embed;">
<!--[if !supportLists]-->1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span><!--[endif]--><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">שירלי הכינה את הבצק במיקסר / מעבד מזון.
לי אין לא זה ולא זה, והתעצלתי ללכלך את הבלנדר מוט, אז סתם ערבבתי, ובבצק נותרו
גושישי הקוטג' שספגו את הקמח בזמן הרידוד ולכן הבצק קצת נדבק לי לנייר האפיה למרות
הקימוח הנדיב. זה לא ממש ניכר בתוצאה (המפוארת!), רק קצת עיצבן. מסקנה – כשאומרים
לכם לערבל, תערבלו!</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0.5in; margin-top: 0in; text-indent: -0.25in; unicode-bidi: embed;">
<!--[if !supportLists]-->2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span><!--[endif]--><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">אולי שמתם לב שבבצק יש רק מעט מייפל,
ובמלית אין תוספת סוכר. מבחינתי הזיגוג ממלא את החסכים די והותר, אבל אם אתם
מוותרים עליו, כדאי להוסיף סוכר למלית לפי הטעם.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span><o:p></o:p></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0.5in; margin-top: 0in; text-indent: -0.25in; unicode-bidi: embed;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="HE" style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span><!--[endif]--><span lang="HE">בלי
שום קשר, אם אני אראה עוד מתכון אחד לעוגת דבש/תפוחים/סילאן אני אקיא. ג'אסט
סיינג.<span style="border-bottom-color: windowtext; border-bottom-style: none; border-bottom-width: 0in; border-left-color: windowtext; border-left-style: none; border-left-width: 0in; border-right-color: windowtext; border-right-style: none; border-right-width: 0in; border-top-color: windowtext; border-top-style: none; border-top-width: 0in; padding-bottom: 0in; padding-left: 0in; padding-right: 0in; padding-top: 0in;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div dir="RTL" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; line-height: 16.5pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0in; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4172171462046753483.post-79233588280008976742012-09-10T10:59:00.000-07:002012-09-10T11:02:10.832-07:00מוס שוקולד אבוקדו, דור 3.5<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">כל מי שקצת בעניין של אוכל בריא נתקל
בשילוב של מוס שוקולד עם אבוקדו, וכל מי שהצליח להתגבר על המשוכה הפסיכולוגית
שאבוקדו=סנדוויץ+סלסה אולי גם ניסה, אבל עם כל המתכונים שאני ראיתי מסתובבים ברשת
(וניסיתי), בהחלט צריך יכולת אוטוסוגסטיבית רצינית מאד כדי להנות ממוס שעם כל
מתיקותו וקרמיותו עדיין קרוב יותר לסנדוויץ מלקינוח. עם זאת, מוס שוקולד אבוקדו
נראה לי הגיוני בהחלט. אבוקדו הוא פרי עם מרקם קרמי וטעם די ניטרלי, והוא משמש חומר
גלם נפוץ לקינוחים ברחבי העולם הלא-מערבי. אז למה כל המתכונים שניסיתי יצאו ככה,
איך לומר, מבאסים? אהה! כי אין בהם
שוקולד! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">עם כל הכבוד לאבקת קקאו, משובחת, </span><span dir="LTR">ROW</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>
ואורגנית ככל שתהיה – היא אולי מספקת את הצבע הנכון, אבל לא ממש את הטעם. מאבוקדו
אפשר לייצר קרמים וגלידות טעימים מאד, אבל אם אנחנו רוצים מוס שוקולד, אולי כדאי
שאחד המרכיבים יהיה - ובכן, שוקולד.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">המוס הזה נחל הצלחה רצינית בארוחת
צהריים משפחתית. אולי המשפחה הצמחונית-ברובה שלי לא מהווה דוגמה מייצגת, אבל הם
בהחלט לא אוהבים דברים "מוזרים", ומסתבר שכשמוס שוקולד מכיל מספיק <b>שוקולד</b>,
זה לא מוזר בכלל.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-N3saeO3KlhV0BaijQ80jFFzT6r3sDH4xRo5pgKjDRSfY-vrsQ4rxODHYYdoN74H2yAxD1BE0YjyqgVovqMe9jznIl8X7eYKk9cxbGMd-vD5KajMU54x5FHSU8K4MQopJIXa0QJfUMk/s1600/chocolate_avocado_mousse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-N3saeO3KlhV0BaijQ80jFFzT6r3sDH4xRo5pgKjDRSfY-vrsQ4rxODHYYdoN74H2yAxD1BE0YjyqgVovqMe9jznIl8X7eYKk9cxbGMd-vD5KajMU54x5FHSU8K4MQopJIXa0QJfUMk/s320/chocolate_avocado_mousse.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.genaw.com/lowcarb/chocolate_avocado_mousse.html" target="_blank">תמונת אילוסטרציה</a>, כרגיל, כי האייפון העלוב שלי באמת עושה עוול לדבר הנפלא הזה.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">הערות לפני שמתחילים:<o:p></o:p></span></div>
<ul dir="RTL" style="margin-top: 0in;" type="disc">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">המתכון מבוסס על הרבה מתכונים דומים שראיתי ברשת, אבל אף אחד מהם לא
עשה שימוש בשוקולד אמיתי, ולכן אני מרשה לעצמי להתייחס אליו כגרסה פרטית שלי.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בתור מתכונאית אני אפס מאופס. לא שוקלת ולא מודדת, אבל זה לא פיזיקת
הקוואנטים. אי אפשר להיכשל פה, גם בלי כמויות.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">האבוקדואים עכשיו, אפעס, לא משהו. (גם יקרים רצח, אבל מה לא.) ראיתי
הרבה מתכונים שממליצים להשתמש בזן "האס" בלבד, ומכיוון שזה גם הזן
האהוב עלי, אני נוטה להסכים, אבל עונת ה"האס" עוד רחוקה. מה שבטוח, ככל שהאבוקדו איכותי יותר כך יצא גם
המוס. דה.<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<h4 dir="RTL">
<span lang="HE">שנתחיל?<o:p></o:p></span></h4>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 אבוקדו בשל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">כ-1/3 כוס חלב סויה (כן, אפשר רגיל.
הרבה מתכונים משתמשים בחלב שקדים. בצדק. הוא טעים)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף אבקת קקאו<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">100 גר' שוקולד מריר טוב<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">1 כף דבש (או ממתיק אחר, לפי הטעם)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">½ כפית תמצית וניל<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<span lang="HE">½ כפית תמצית שקדים (לא הכרחי)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL">
<br /></div>
<ol dir="RTL" start="1" style="margin-top: 0in;" type="1">
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בקערה אחת שמים את בשר האבוקדו, חלב, דבש, קקאו ותמציות וטוחנים היטב
למרקם של שייק. אנחנו רוצים מרקם חלק לגמרי ועם הרבה בועות אוויר. אני משתמשת
בבלנדר מוט. אין לי ניסיון עם מעבד מזון, אבל נראה לי שהוא לא
"מקציף" כמו בלנדר, אז עדיף בלנדר.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">בקערה שניה שמים את השוקולד קצוץ לקוביות קטנות, שופכים עליו מעט מים
רותחים ומערבבים במרץ עד שהוא נמס לקרם. כמובן שאפשר במיקרו, אם אתם מחובבי
הז'אנר, או להמיס מעל אדים, אם בא לכם ללכלך עוד סיר.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">מאחדים את שתי התערובות – אני מוסיפה את האבוקדו לשוקולד ולא להפך, עניין
של פחת וקלות ניקיון הכלים – ומאשפזים במקרר לכמה שעות טובות.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"><span dir="LTR"></span></span></li>
<li class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE">משחקים את משחק ה"לעולם לא תנחשו מה יש בזה" עם הטועמים.
רצוי לוודא בדיסקרטיות שאין ביניהם אלרגים לאבוקדו, כי אני כמעט רצחתי את אמא
שלי עם המשחק הזה.</span></li>
</ol>
</div>
Hellzahttp://www.blogger.com/profile/04277302566094557185noreply@blogger.com4