מרק קרם עדשים שחורות

אם אני לא מביאה אתי ארוחת צהריים מהבית לעבודה, אני די תקועה. ברדיוס המיידי יש רק שווארמיות-חתולים מגורזות והזמנה ממסעדות כמעט תמיד מאכזבת ומבאסת, וגם אם טעים קשה לי להימנע מהמחשבה שבמחיר מנה יכולתי להכין סיר ליומיים-שלושה. אני לא רוטשילד. לכן אני משתדלת לבשל גם אם הכי לא בא לי, וגם, כמו היום, שחשבתי שיש לי מנה למחר אבל הסתבר שאין, ולא עשיתי קניות*

* קניות = ירקות טריים

במקרה יצא לי מרק-מזווה טעים במיוחד, שגם אם אין בו יותר מדי ירק טרי, הוא עדיף על כל אופציית-ארוחת-צהריים אחרת שעומדת בפניי בעבודה.

נמאס לי להתנצל על כישורי הצילום שלי. ככה המרק נראה בחושך.

צריך:

1 כוס עדשים שחורות

1 פרוסת שורש גלנגל מיובש*

3 עלי קפיר מיובשים*

מים

½ כוס פסאטה*

1 כף מחית קארי צהוב*

מלח פלפל

½ פחית קרם קוקוס

אופציונלי: ¼ פלפלון צ'ילי אדום קצוץ לקוביות, שן שום קצוצה, בצל ירוק קצוץ, חופן כוסברה

1. שוטפים את העדשים היטב, מסננים ומבשלים ב-4 כוסות מים עם הגלנגל ועלי הקפיר עד שהן רכות לגמרי, כ-40 דקות.
2. מסירים את פיסת הגלנגל והעלים וטוחנים את העדשים עם מי הבישול למחית.
3. מוסיפים פסאטה, מחית קארי, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
4. מכבים את האש, מוסיפים את קרם הקוקוס, מערבבים, ומקשטים בקוביות פלפלון צ'ילי, שום, בצל ירוק וחופן כוסברה קצוצה.

ה"מזווה" שלי (תנור אפייה ישן שלא עובד) אולי מכיל פרודוקטים אקזוטיים-משהו, שאריות מהרפתקאות בישול קודמות, אבל רובם ניתנים להחלפה במוצרים זמינים יותר:

• גלנגל אפשר להחליף בפיסת שורש ג'ינג'ר
• עלי קפיר מספקים בשומת לימונית, שאפשר להחליף בעשב לימון, או שפריץ של מיץ בגמר הבישול.
• פאסטה ניתן להחליף ברסק עגבניות, אבל כיום ניתן להשיג פסאטה במרבית הסופרים. היא מגיעה בבקבוקי זכוכית שנראים כמו מיץ עגבניות, טעימה יותר ולא יקרה יותר מכמות דומה של רסק.
• מחית קארי אפשר להחליף בתבלין קארי.